A babfőzeléket senkinek sem kell bemutatni. Gyermekkorunk egyik klasszikusa. A fehérbabot előző este beáztatjuk vízbe, hogy másnap hamarabb megpuhuljon. Feltesszük főni, sóval és borssal. Az elfőtt vizet folyamatosan pótoljuk, míg meg nem puhul a bab. Rántást készítünk, hozzákeverjük és csomómentesre keverjük. A babfőzeléket virslivel tálaljuk. Ez lehet főtt vagy sült is, ki hogy szereti.
Hozzávalók
- 200 gr Fehérbab
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 evőkanál Pirospaprika (őrölt)
- 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 1 kiskanál Só
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
- 2 dl Sűrű paradicsomlé
- 4 evőkanál Olívaolaj
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A fehérbabot előző este bő hideg vízben leáaztatjuk és hagyjuk egy éjszakát megdagadni.
- Másnap a babot bő vízben egy lábasban feltesszük forrni és körülbelül 15 perc után amikor elkezd forrni leöntjük róla a meleg vizet és újra felöntjük vízzel. Főzzük míg meg nem puhul. Az elpárolgott vizet pótoljuk.
- Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük kevés olajon, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
- Meghintjük őrölt pirospaprikával és simára keverjük.
- Hozzáadjuk a megfőtt fehérbabot.
- És felöntjük sűrű paradicsom lével. Sózzuk, borsozzuk.
- Végezetül búzaliszttel besűrítjük. Csomómentesre elkeverjük és hagyjuk egyet rottyanni.
- Íme a babfőzelék.
- Főtt virslivel tálalhatjuk.
- Jó étvágyat !
