A brownie egy szeletelt, csokoládés sütemény. Az egyik legfinomabb amerikai desszert. Ezúttal barna sörrel ízesítettük a tésztáját. Nagyon hamar elkészül, még a kezdő háziasszonyoknak sem jelenthet akadályt. Kiváló édesség a hirtelen beállító vendégek esetén is akár.
Hozzávalók
A csokoládés brownies masszához :
- 200 gr Vaj
- 200 gr Étcsokoládé (45-59%-os)
- 150 gr Barna cukor
- 3 db Tojás
- 130 gr Búzaliszt (BL55)
- 3 evőkanál Holland kakaópor
- 2 dl Barna sör
A díszítéshez :
- 1 tasak Habtejszín
- 2 csipetnyi Holland kakaópor
Mennyiség: személy
Elkészítés
A csokoládés brownies massza összeállítása :
- Egy lábasba gőz fölött összeolvasztjuk a vajat és apró darabokra tört étcsokoládét.
- Majd amikor készen lett hagyjuk félig kihülni.
- A tojásokat szétválasztjuk külön tálban.
- Először is robotgéppel kemény habbá felverjük a tojásfehérjét majd amikor meglett fokozatosan adagoljuk hozzá a kimért barna cukrot. Addig mixereljük míg szét nem olvad a sárga cukor.
- Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és szépen belekeverjük a tojásfehérjébe.
- A félig meghült étcsokihoz hozzáadjuk a tojásos masszát valamint a kimért búzalisztet. Óvatosan összekeverjük.
- Majd a végén még hozzáadjuk a holland kakaóport és a barna sört.
- Készen is lett a csokoládés brownies massza.
A csokoládés brownies sütése :
- Sütőpapírral kibélelünk egy kisebb tepsit. ( Körülbelül 30-20 cm ). Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük. Majd lecsökentjük 150 fokra és még 10 percig sütjük.
- Nagyon fontos, hogy ne süssük szárazra. Ha beleszúrunk egy villát és ragacsos a közepe akkor készen is van. Íme a kisült csokis brownie.
- Levesszük róla a sütőpapírt és kihülni hagyjuk.
- Ízlés szerint felszeleteljük és tejszínhabbal díszíthetjük a tetejét valamint kakaóporral megszórhatjuk.
- Jó étvágyat !
