A bolognai spagetti világszerte egy közkedvelt, hamar elkészíthető, fenséges olasz étel. Friss darált hússal és paradicsommal elkészíteni az igazi. Ami fontos még, hogy a parmezánt ne felejtsétek le a tetejéről.
Hozzávalók
- 500 gr Darált marhahús
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Sárgarépa
- 1 csomag Bolognai öntet
- 3 levél Babérlevél
- 2 dl Sűrű paradicsomlé
- 2 evőkanál Olaj
- 1 csipetnyi Só
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
- 1 evőkanál Pirospaprika (őrölt)
- 500 gr Spagetti tészta
- 50 gr Parmezán sajt
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A vöröshagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Lassú tűzön körülbelül 20 percen át dinszteljük kis olajon, sóval és vízzel.
- Sárgarépát meghámozzuk és apróra felszeleteljük. De lehet lereszelni is.
- Miután a hagyma megpuhult hozzáöntjük a felaprózott sárgarépát.
- Marhahúst ha szükséges ledaráljuk.
- A hagymát répával és a babérlevélel együtt jó puhára dinszteljük. Az elpárolgott vizet potóljuk.
- Amikor minden megpuhult beleöntjük a húst és megkeverjük.
- Bolognai öntetet sűritett paradicsomlével összekeverjük.
- Jó sűrű masszát kapunk.
- Amikor a hús jól átfölt hozzáöntjük a bolognai masszát és egy kis vizet. Sózzuk, borsozzuk, majd piros paprikát adunk hozzá. Azután még 10 percig főzzük.
- Egy lábasban feltesszük a vizet forrni sóval 2 evőkanál olajjal. Miután elkezd forrni beleöntjük a spagettit és puhulásig főzzük majd leszűrjük.
- Aki szereti 1 dl fehér száraz borral megöntheti. Igy finomabb lesz az íze.
- Végül egy tányérba kiszedjük a spagettit. Ráöntjük a spagetti szószt és meghintjük parmezán sajttal. Jó étvágyat !
