Bombamisu egy olyan édesség ami hasonlít a tiramisuhoz, de kinézetre viszont nem. Látványos szép és finom.
Hozzávalók
Krém:
- 2 db Tojás
- 30 gramm Kristálycukor
- 250 gramm Mascarpone
Tészta:
- 200 gramm Búzaliszt (BL55)
- 30 gramm Barna cukor
- 2 db Tojás
- 80 gramm Vaj (puha)
- 1 tasak Élesztő (kis meleg víz)
- 1 csésze Kávé
Mennyiség: személy
Elkészítés
Krém készítése:
- A tojássárgáját keverd össze cukorral és a mascarponeval, majd a felvert tojásfehérjét keverd óvatosan hozzá. 30 percre tedd hűtőbe
Tészta készítése:
- Egy tálba tedd bele a lisztet, tojást, vajat, élesztőt és egy kis meleg vizet majd robotgép segítségével keverd simára. Lisztezett felületen gyúrd át majd egy folpackkal csomagold be és egy órára hagyd állni.
- Pihentetés után vágd négy felé. Készíts belőle gombócokat és egy sütőpapíros tepsibe tedd. 180 fokon 15 percig süssed.
- Amikor kisült az alját vágd ki és két evőkanál kávét tegyél bele, hogy megpuhuljon. Mascarpones masszával töltsd meg és egy másik pogácsát tegyél a tetejére. Kakaó porral megszórhatod a tetejét.
- Jó étvágyat !
Megjegyzés
