Sokan, sokszor megfeledkeznek a vegetáriánusokról. A bundás karfiolnál egyszerűbb, gyorsabb és finomabb és egészséges főételt, alig ha lehet találni. Karfiol lehet frissen, a piacon vásárolt, de a mirelitből is tökéletes. Köretnek rizst vagy akár krumplit is tálalhattok, savanyúság helyett a tartármártást ajánlanám.
Hozzávalók
- 1 kisebb Karfiol
- 3 nagy Tojás (közepes)
- 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 1 csipetnyi Só
- 1 kis kanál Vegeta
- 3 dl Olaj Sütéshez
Mennyiség: személy
Elkészítés
- Körülvágjuk a karfiolt a torzsája körül és a rózsáit hideg vízben alaposan megmossuk.
- Egy kisebb lábasba beletesszük és hideg vízzel felöntjük. Közepes tűzön körülbelül 30 percig főzzük míg meg nem puhul.
- Egy mélyebb tányérba beleöntjük a karfiolt, hozzáadjuk a tojásokat, lisztet, sót és végül a vegetát.
- Lassú mozdulattal villa segítségével összekeverjük.
- Egy serpenyőbe felmelegítjük az olajat. Ügyeljünk arra, hogy elég meleg legyen az olaj, mert ha nem akkor a karfiol magába szívja a sok olajat ha pedig túl forró az olaj akkor pedig leég. Ha a serpenyőbe az olaj kezd mindenfelé egyenletesen forrni akkor kanál segítségével kiszagatjuk a karfiolt és beletesszük sülni. Először az egyik felét majd ha aranysárgára átsült körübelül 2-3 percig akkor megfordítjuk és a másik felét is megsütjük.
