Burgonyás kiflik

Egy sós, ízletes vendégváró falat a burgonyás kifli. Egy egyszerű, hagyományos kelt tészta, burgonya hozzáadásával. A kész kifliket sütés előtt megkenjük tojássárgájával és szezámmaggal megszórjuk. Igazán gusztusos sós sütemény.

Szavazatok: 4 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet!

Print Recipe

Mennyiség	Előkészítés
6 személy	30 perc

Mennyiség Előkészítés 6 személy 30 perc

Szavazatok: 4 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 6 személy 30 perc Mennyiség Előkészítés 6 személy 30 perc

Hozzávalók

A burgonyás kiflik

• 300 gr Búzaliszt (BL55)
• 1 kiskanál Só
• 20 gr Élesztő
• 1 dl Tej
• 4 evőkanál Olívaolaj
• 200 gr Burgonya (sós vízben főtt)

A kiflik kenéséhez :

• 2 db Tojássárgája

A tepsi kenéséhez :

• 2 evőkanál Vaj

Mennyiség: személy

Elkészítés

A kifli összeállítása :

1. A burgonyákat meghámozzuk, apróra vágjuk és sós forró vízben puhára főzzük majd burgonyatörővel összetörjük. Hideg helyre tesszük kihülni.

   
2. Egy csészébe beleaprítjuk az élesztőt és felöntjük langyos tejjel. Csomómentesre keverjük és 5 percig meleg helyen pihentetjük.

   
3. A felfutott élesztőhőz hozzáadjuk a kihült burgonyapürét, olívaolajat és megsózzuk.

   
4. Majd hozzáadjuk a búzalisztet. Jól összegyúrjuk, de ne sokáig mert ragacsos lesz.

   

A kifli pihentetése :

1. Letakarva meleg helyen 60 percig pihentetjük. Íme a megkelt tésztánk.

   

A kifli alakítása, kidolgozása :

1. A megkelt tésztát lisztezett asztalon szép vékonyra szétnyújtjuk.

   
2. Ezután késsel bevágjuk. És feltekerjük, hogy kifli formát kapjunk.Lásd a képet.

   

A kifli kenése :

1. Kivajazzuk a négyszegletes sütőt és belesorakoztatjuk a kifliket. Lekenjük tojássárgájával valamint megszórjuk szezámmaggal.

   

A kifli sütése :

1. Előmelegített sütőben 220 fokon sütjük míg meg nem sülnek.

   
2. Jó étvágyat ! 🙂