A burgonyás szalonnás muffin elkészítése a rántottához hasonló. Hagymát és a szalonnát megpirítottuk, ráütöttük a tojást. Eközben pár szem burgonyát meghámoztunk és vékony szeleteket vágtunk, majd a muffinsütőt kibéleltük vele. Megtöltöttük a szalonnás tojásos masszával és megszórtuk sajttal. Rövid idő alatt megsütöttük. Kiváló fogás reggeli is akár.
Hozzávalók
- 2 db Burgonya
- 1 db Lila hagyma
- 80 dr Bacon szalonna
- 1 db Tojás (közepes)
- 60 gr Trappista sajt
- 1 evőkanál Olívaolaj
Mennyiség: személy
Elkészítés
- Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott lila hagymát.
- Hozzáadjuk az apróra vágott bacon szalonnát és egy pár percig még pirítjuk.
- Levesszük a tűzhelyről. Ezután hozáadjuk a tojást és jól összekeverjük.
- A burgonyákat meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A muffini kosarakat kiolajozzuk. Burgonya szirmokkal kibéleljük a muffin formákat.
- Beletesszük a baconos tölteléket.
- Majd rászórjuk a reszelt trappista sajtot.
- És a tetejét lefedjük burgonya szirmokkal.
- Előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
- Jó étvágyat !
