A szürke, hétköznapi levesek között színt hozhat a hétköznapokba, a citromos-sonkás karalábékrémleves. A hagymát apróra vágjuk, megdinszteljük, fokhagymát adunk hozzá. A kockára vágott, tisztított zellert és karalábét hozzáadjuk a hagymához. Felöntjük alaplével és puhára főzzük. Sonkát és a petrezselyem zöldjét apróra vágjuk. A megfőtt zöldségeket leturmixoljuk, és a sonkát és petrezselymet belekeverem, majd citrommal, sóval, borssal és tejszínnel forralunk egyet. Tálaláskor citromkarikával dobhatjuk fel.
Hozzávalók
- 2 db Karalábé
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 100 gr Füstölt Sonka
- 1 fej Zeller
- 4 evőkanál Olívaolaj
- 8 dl Tyúkhúsleves
- 2 dl Főzőtejszín
- 1 db Citrom
- 1 csokor Petrezelyemzöld
- 1 kiskanál Só
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A finomra aprított vöröshagymát üvegesre dinszteljük az olívaolajon, hozzáadjuk az apróra zúzott fokhagymát és még pár másodpercig pirítjuk.
- A karalábét és a zellert meghámozzuk majd kockára vágjuk.
- Amikor a vöröshagymát megdinszteltük hozzáadjuk a zellert, karalábét és kis vízen megpároljuk.
- 10 perc elteltével felöntjük tyúkhúslevessel és lefedve mindent puhára főzünk.
- Addig a füstölt sonkát valamint a petrezselyemzöldjét apróra felvágjuk.
- Íme a megfőtt karalábé.
- Egy botmixerrel simára turmixoljuk.
- Hozzáadjuk a füstölt sonkát, petrezselyemzöldjét, citromot és megszórjuk sóval, őrölt borssal.
- Végezetül belekeverjük a főzőtejszínt és hagyjuk egyet rottyani.
- Jó étvágyat !
