Amikor már elegünk van a jól bevált péksüteményekből, akkor a csavart pizzát feltétlenül el kell készítenünk. Könnyű elkészítés és mennyei ízek. Ezek a legfőbb jellemzői. Kelt tészta, szezámmag és bacon. Igazán jó triót alkotnak így együtt.
Hozzávalók
A tésztához :
- 20 gr Élesztő (friss)
- 380-400 gr Búzaliszt (BL55)
- 2 dl Tej
- 100 gr Vaj
- 1 kiskanál Kristálycukor
- 1 kiskanál Só
- 2 evőkanál Tejföl
A töltelékhez :
- 100 gr Bacon szalonna
- 130 gr Trappista sajt
- 4 evőkanál Ketchap
- 1 csipetnyi Oregánó
A tészta kenéséhez :
- 3 db Tojássárgája
- 3 csipetnyi Szezámmag
Mennyiség: személy
Elkészítés
A tészta készítése :
- Egy mélyebb tálkába beleaprítjuk az élesztőt, hozzáadunk egy kiskanál cukrot, 1 evőkanál lisztet és a kimért langyos tejet. Villával csomómentesre elkeverjük. Meleg helyen letakarva 5 percig pihentetjük. A felfutott élesztőhőz hozzáadjuk a liszt mennyiség felét és fakanállal összekeverjük.
- A vajat mikrosütőben felolvasztjuk és beleöntjük az élesztő masszához. Hozzáadjuk a sót, szobahőmérsékletű tejfölt és fokozatosan adagoljuk a lisztet.
- Kézzel átgyúrjuk, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk. meleg helyen letakarva 1 órán át pihentessük.
A tészta töltése :
- Íme a megdagadt tésztánk. Kézzel átgyúrjuk.
- Meglisztezett nyújtódeszkára tesszük és félbe vágjuk.
- A tésztákat nyújtófával szép vékonyra szétnyújtjuk. Az alakja legyen téglalapú.
- Az egyik tészta tetejét megkenjük ketchappal valamint megszórjuk szezámmaggal.
- Szép sorjába végig sorakoztatjuk a bacon szalonnát.
- Legvégül megszórjuk reszelt sajttal.
- Ezután lefedjük a tészta másik felével.
- Körülbelül kétujjnyi vastagságra szétvágjuk.
- Tekerjük meg őket lazán.
A pizza kenése :
- Szilikonos sütőpapírral bélelt négyszegletes sütőben sorakoztatjuk a pizza tekercseket.
- Lekenjük tojássárgájával valamint megszórjuk szezámmaggal és hagyjuk 20 percet pihenni.
- Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük míg meg nem sülnek.
- Jó étvágyat !
