Csevapcsicsa marhahúsból

    0
    1806
    Csevapcsicsa marhahúsból

    Klasszikus balkán fogás, a csevapcsicsa. Nagyon sokan, sokféleképpen készítik. Az igazi, sokféle húsból, kevés fűszerből, és lassú tűzön készül. Többségében nyári időszakban népszerű, mikor összejön a család apraja-nagyja, hiszen grillezésnél nem hiányozhat. Azonban a többi évszakban sem kell lemondanunk róla. Serpenyőben is elkészíthető. Marhahúsból készült és lepényben tálaltuk.

    Csevapcsicsa marhahúsból
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 3 óra
    Sütés/főzés
    2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 3 óra
    Sütés/főzés
    2 óra
    Csevapcsicsa marhahúsból
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 3 óra
    Sütés/főzés
    2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 3 óra
    Sütés/főzés
    2 óra

    Hozzávalók

    A lepényhez
    • 300 gr Búzaliszt (BL55)
    • 20 gr Élesztő (friss)
    • 1 kiskanál
    • 180 ml Langyos víz
    • 4 kiskanál Olívaolaj
    A csevapcsicsához
    • 500 gr Darált marhahús
    • 1.5 kiskanál
    • 1 kiskanál Pirospaprika (őrölt)
    • 1 gerezd Fokhagyma
    • 1 dl Ásványviz
    • 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A csevapcsicsához
    1. Először is elkészítjük a húsos masszát. Csevapcsicsát legjobb ha friss marhahúsból készítjük és ajánlatos ha a húst kétszer is ledaráljuk vagy ledaráltatjuk az üzletben.
    2. A marhahúshoz hozzáadjuk a sót, őrölt borst, őrölt pirospaprikát, ásványvízet és legvégül a meghámozott valamint apróra zúzott fokhagymát.
    3. Kézzel jól összedolgozzuk a masszát és megkostóljuk, hogy ízlik-e. Ha szükséges adunk még hozzá fűszereket. Majd alaposan átkeverjük. Hűtőszekrényben bár 2 órán át pihentetjük és néha villával megkeverjük.
    A lepényhez
    1. Kimérjük a lisztet.
    2. Előveszünk egy mélyebb tálkát és beleöntjük a kimért lisztet, beleaprítjuk az élesztőt, sót, olívaolajat és a langyos vízet. Fakanállal jól összekeverjük.
    3. Majd kézzel mindaddig gyúrjuk míg lágy tésztát nem kapunk.
    4. Meleg helyen letakarva 45 percig pihentetjük.
    5. Amikor a tészta megdagadt 4 egyforma részre szétvágjuk.
    6. Ezután gombóc alakúvá formázzuk őket.
    7. Lisztezett deszkára tesszük és 1 cm vastagságúra kinyújtjuk.
    8. Kicsit megolajozzuk a tepsit és belehelyezzük a kisebb lepény formákat.
    9. Előmelegített sütőben 230 fokon körülbelül 10 percig sütjük.
    A csevapcsicsához
    1. Hűtőszekrényből kivesszük a húsós masszát és megkeverjük. Majd a kezünket megolívaolajozzuk és a masszából kis csevapcsicsákat formázunk.
    2. Egy forró serpenyőben kis olajon megsütjük.
    3. Egy tányérra kiszedjük őket.
    4. A lepényt félbe vágjuk.
    5. Az egyik felét tejföllel a másikat pedig ketchappal megkenjük.
    6. Végén belehelyezzük a lepényben a készre sült csevapcsicsákat és lefedjük. Apróra vágott vöröshagymával tálalhatjuk.
    7. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here