Csevapcsicsa marhahúsból
Csevapcsicsa marhahúsból
Mennyiség Előkészítés
4személy 3óra
Sütés/főzés
2óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 3óra
Sütés/főzés
2óra
Hozzávalók
A lepényhez
  • 300gr Búzaliszt (BL55)
  • 20gr Élesztő(friss)
  • 1kiskanál
  • 180ml Langyos víz
  • 4kiskanál Olívaolaj
A csevapcsicsához
  • 500gr Darált marhahús
  • 1.5kiskanál
  • 1kiskanál Pirospaprika (őrölt)
  • 1gerezd Fokhagyma
  • 1dl Ásványviz
  • 1csipetnyi Feketebors (őrölt)
Elkészítés
A csevapcsicsához
  1. Először is elkészítjük a húsos masszát. Csevapcsicsát legjobb ha friss marhahúsból készítjük és ajánlatos ha a húst kétszer is ledaráljuk vagy ledaráltatjuk az üzletben.
  2. A marhahúshoz hozzáadjuk a sót, őrölt borst, őrölt pirospaprikát, ásványvízet és legvégül a meghámozott valamint apróra zúzott fokhagymát.
  3. Kézzel jól összedolgozzuk a masszát és megkostóljuk, hogy ízlik-e. Ha szükséges adunk még hozzá fűszereket. Majd alaposan átkeverjük. Hűtőszekrényben bár 2 órán át pihentetjük és néha villával megkeverjük.
A lepényhez
  1. Kimérjük a lisztet.
  2. Előveszünk egy mélyebb tálkát és beleöntjük a kimért lisztet, beleaprítjuk az élesztőt, sót, olívaolajat és a langyos vízet. Fakanállal jól összekeverjük.
  3. Majd kézzel mindaddig gyúrjuk míg lágy tésztát nem kapunk.
  4. Meleg helyen letakarva 45 percig pihentetjük.
  5. Amikor a tészta megdagadt 4 egyforma részre szétvágjuk.
  6. Ezután gombóc alakúvá formázzuk őket.
  7. Lisztezett deszkára tesszük és 1 cm vastagságúra kinyújtjuk.
  8. Kicsit megolajozzuk a tepsit és belehelyezzük a kisebb lepény formákat.
  9. Előmelegített sütőben 230 fokon körülbelül 10 percig sütjük.
A csevapcsicsához
  1. Hűtőszekrényből kivesszük a húsós masszát és megkeverjük. Majd a kezünket megolívaolajozzuk és a masszából kis csevapcsicsákat formázunk.
  2. Egy forró serpenyőben kis olajon megsütjük.
  3. Egy tányérra kiszedjük őket.
  4. A lepényt félbe vágjuk.
  5. Az egyik felét tejföllel a másikat pedig ketchappal megkenjük.
  6. Végén belehelyezzük a lepényben a készre sült csevapcsicsákat és lefedjük. Apróra vágott vöröshagymával tálalhatjuk.
  7. Jó étvágyat !