A csirke rolád csirkemájjal és baconnal egy kezdő háziasszony álma lehet. A csirkemájjal és csirkehússal is könnyű dolgozni, rendkívül gyorsan elkészül, ízletes és nagyon egészséges. A máj A, E vitaminban gazdag, vas, folsav és kalcium tartalma is magas. Krumplipürével tálalhatjuk, díszítéshez paradicsomot és némi zöldfűszert használhatunk.
Hozzávalók
- 1 kisebb Csirke (Kicsontozott)
- 4 nagy Csirkemáj
- 1 kisebb Vöröshagyma
- 1 csokor Petrezselyemzöld
- 150 gr Bacon szalonna
- 100 gr Rizs
- 2 nagy Tojás (közepes)
- 1 evőkanál Tejföl
- 4 girizd Fokhagyma
- 2 evőkanál Mustár
- 1 nagy Citrom
- 1 kis kanál Oregánó
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A csirkét kicsontozzuk és hideg vízben alaposan megmossuk.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és kis olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított májat és kettő gerezd fokhagymát amit apróra zúztunk. Izlés szerint megfűszerezzük sóval, borssal, vegetával és szerecsendióval. Külön megfőzzük a rizst bő vízben majd leszűrjük.
- Bacon szalonnát apróra kockázzuk és kis olajon megpirítjuk.
- Petrezselyemzöldjét apróra vágjuk.
- A csirkemájat összekeverjük rizzsel, tojással, petrezselyemzöldjével és a bacon szalonnával. Izlés szerint megfűszerezzük.
- Miután elkészítettük a tölteléket következik a pác. Egy kisebb tálkába kifacsarjuk a citromot, és beletesszük a mustárt, oregánot, zuzott fokhagymát és jól összekeverjük.
- A csirkére jól szétkenjük a pácot.
- Majd ráöntjük a tölteléket.
- Óvatossan alufóliával jól betekerjük és egy napot a hűtöszekrényben hagyjuk állni.
- Előmelegített sütőben 200 fokon 1 órán át sütjük majd levesszük a fóliát és aranysárgára pirítjuk.
