Kicsit időigényes, de annál kívánatosabb és ízletesebb a csirke rolád sajttal és gombával. A gombával igen könnyű dolgozni, hamar elkészül, nagyon egészséges élelmiszer. Alacsony a szénhidrát és kalória tartalma, ellenben magas a rosttartalma. Tálalhatjuk krumplipürével, díszítéshez paradicsomot és némi zöldfűszert is használhatunk.
Hozzávalók
- 1 közepes Csirke (Kicsontozott)
- 1 kisebb fej Vöröshagyma
- 3 nagy Csirkemáj
- 2 szál Petrezselyemzöld
- 100 gr Trappista sajt
- 100 gr Gomba - csiperke
- 100 gr Rizs
- 2 nagy Tojás (közepes)
- 4 gerezd Fokhagyma
- 2 evőkanál Méz
- 1 nagy Citrom
- 1 kis kanál Só
- 1 kis kanál Őrölt szerecsendió
- 1 csipet Feketebors (őrölt)
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A csirkét alaposan megmossuk és kicsontozzuk.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és kis olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított májat és 2 girizd fokhagymát amit apróra zúzunk. Izlés szerint megfűszerezzük sóval, borssal, vegetával és szerecsendióval. Külön megfőzzük a rizst bő vizben majd leszűrjük.
- A sajtot, főtt gombát, petrezselyemgyökeret apróra vágjuk.
- Végül 2 egész tojással összekeverjük a masszát.
- Egy kis tálkában 2 evőkanál mézet, 1 citrom levet és 2 gerezd apróra vágott fokhagymát összekeverünk. Ez lesz a pácunk.
- Páccal jól bekenjük a csirkehúst.
- Ráöntjük a tölteléket és óvatosan betekerjük úgy, hogy ügyeljünk oda, hogy a töltelék ki ne folyjon.
- Ezután alufóliában betekerjük és egy napot hagyjuk a hűtőszekrényben állni.
- Másnap előmelegített sütőben 200 fokon sütjük. 1 óra elteltével levesszük az alufóliát és aranysárgára sütjük.
