Csirkecombok boros-paradicsomos szószban
Mennyiség Előkészítés
2személy 40perc
Mennyiség Előkészítés
2személy 40perc
Hozzávalók
Csirkecomb panírozásához :
  • 2db Csirkecomb
  • 100gr Búzaliszt (BL55)
  • 1csipetnyi
  • 1csipetnyi Bors
Boros-paradicsomos szószba :
  • 2evőkanál Vaj
  • 1szál Póréhagyma
  • 3gerezd Fokhagyma
  • 2dl Sűrű paradicsomlé
  • 5-6levél Bazsalikom
  • 2csipetnyi Rozmaring
  • 1dl Fehérbor
  • 4-5dl Csontlé
Elkészítés
A csirkecombok elkészítése :
  1. A combokat alaposan hideg vízben megmossuk majd a csontnál félbe vágjuk. Mindkét felét sózzuk, borsozzuk.
  2. A combok mindkét felét megforgatjuk búzalisztben.
Boros-paradicsomos szósz elkészítése :
  1. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk majd felkarikázzuk. A fokhagymát szókásos módon meghámozzuk és apróra zúzzuk.
  2. Egy serpenyőbe felforrósítjuk a vajat az olívaolajjal.
  3. Ezután amikor a vaj szétolvadt beletesszük az apróra vágott póréhagymát és a fokhagymát. Pár percig dinszteljük.
  4. Majd a forró vajhoz, póréhagymához hozzáadjuk a csirkecombokat és mindkét felét megpirítjuk. Amikor látjuk, hogy elkezd elpárologni a vaj felöntjük csontlével és lefedve 20 percig főzzük.
  5. Sűrű paradicsomléhez hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és megszórjuk rozmaringgal majd jól összekeverjük.
  6. 20 perc után sűrű paradicsomlével felöntjük a csirkecombokat és még 10 percig lefedve főzzük.
A csirkecombok sütése :
  1. Előveszünk egy hőálló tálat és belehelyezzük a csirkecombokat. Leöntjük paradicsomszósszal. Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük 30 percig.
  2. Amikor letelt körülbelül fél óra a csirkecombokat megfordítjuk, hogy a másik fele is aranysárgára megsüljön és felöntjük borral.
  3. Körülbelül 30 percig készre sütjük.
  4. Jó étvágyat !