Csirkehúsos golyó

    0
    1334
    Csirkehúsos golyó

    A csirkehúsos golyó frissen, melegen a legfinomabb. Macerásnak tűnik, de higgyék el, nem az. Az elkészült húslevesből kivett húsból gombócokat formálunk, bepanírozzuk és kisütjük. A levest leszűrhetjük és tésztával tálalhatjuk. Ennél egyszerűbb, 2in1 ételt, alig ha lehet találni mostanában. Tálalhatjuk rizzsel, krumplival és akár zöldségkörettel is.

    Csirkehúsos golyó
    Szavazatok: 2
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 2 óra
    Csirkehúsos golyó
    Szavazatok: 2
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 2 óra

    Hozzávalók

    A leveshez:
    • 300 gr csirkemell
    • 1 db Csirke (belsőségek, nyak, törzs, far, mellcsont, hátrész, szárny, lábak)
    • 1 fej Vöröshagyma
    • 1 szál Sárgarépa
    • 1 db Zeller
    • 1 szál Petrezselyemgyökér
    • 4-5 szem Feketebors (szemes)
    • 1 marék Húslevestészta
    • 1 kiskanál
    • 1 evőkanál Vegeta
    Csirkehúsos golyó töltelékhez:
    • 1 kisebb fej Vöröshagyma
    • 2 db Tojás (közepes)
    • 2 gerezd Fokhagyma
    • 1 evőkanál Margarin
    • 2 kiskanál
    • 1 kiskanál Vegeta
    • 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
    • 1 csokor Petrezselyemzöld
    • 2 evőkanál Tejföl
    A golyó panírozásához:
    • 70 gr Zsemlemorzsa (panírozáshoz)
    • 50 gr Búzaliszt (BL55) (panírozáshoz)
    • 2 db Tojás (közepes) (panírozáshoz)
    A golyók sütéséhez:
    • 3 dl Étolaj (sütéshez)
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A leves főzése:
    1. A csirke aprólékot, mellehúsát, petrezselyemzöldjét alaposan megmossuk hideg vizben és a hámozott, megmosott zöldségekkel együtt feltesszük főni. A levest leszűrjük, befűszerezzük és húsleves tésztával befőzzük.
    Csirkehúsos golyó összeállítása:
    1. A hagymát, fokhagymát szokásos módon megtisztítjuk, megmossuk és egy kisebb tálban üvegesre dinszteljük.
    2. Amikor minden megpuhult kivesszük a csirke mellehúsát, szárnyát, farát és a csirkemáját.
    3. Majd a csontos részét szétválasztjuk a húsos részétől.
    4. A főtt húst a csirke máját és a pirított hagymával együtt ledaráljuk.
    5. Hozzáadjuk a tojást, apróra vágott petrezselyemzöldjét, tejfölt, olvasztott margarint, zsemlemorzsát és ízlés szerint sóval, vegetával és borssal fűszerezzük. Ügyeljünk oda amikor adagoljuk a zsemlemorzsát, hogy ne legyen se túl kemény se túl lágy a massza.
    6. Majd jól összedolgozzuk.
    7. És diónyi nagyságú gombócokat formálunk belőle.
    A golyók panírozása:
    1. Majd 3 tányért elkészítünk. Egyikben lisztet szórunk, másodikban tojást habosra kikeverünk a harmadikban pedig zsemlemorzsát teszünk.
    2. A csirkególyókat először lisztben majd tojásban és végül zsemlemorzsában meghempergetjük.
    3. Egy tányérra felsorakoztatjuk.
    A golyók sütése:
    1. Egy serpenyőben bő olajban aranysárgára sütjük.
    MEGOSZTÁS
    Előző receptBundás csirkecomb
    Következő receptHázias gombaszósz

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here