Csirkés-spenótos pite

    0
    1421
    Csirkés-spenótos pite

    A spenót, másnéven paraj, népszerű levélzöldség. Fogyasztjuk nyersen salátában, párolva, főzve. Csirkehússal készítettünk pitét, spenóttal. A tésztát összeállítjuk liszt, tojássárgája, vaj és só segítségével. Összegyújruk és pihentetni félretesszük. Közben a spenótot megfőzzük és apróra vágjuk és hozzáadjuk a túrót. A csirkehúst összevágjuk, sózzuk és olajon megpirítjuk. A tojássárgáját tejszínnel kikeverjük. A pihentetett tésztát kettéválasztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk és hőálló tálba teszünk, megsütjük, ráöntjük a tejszínes krémet, a csirkemellet, és a túrós spenótot. A tészta másik felét is kinyújtjuk és rátesszük a tetejére. Szúrkodjuk meg a tészta tetejét villával, hogy a sütés közben keletkezett gőz távozni tudjon. Szeleteljük és melegen tálaljuk.

    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc

    Hozzávalók

    A tésztához :
    • 220 gr Búzaliszt (BL55)
    • 10 dkg Vaj
    • 1 db Tojássárgája
    • 1 kiskanál
    • 1 csésze Lencse
    A töltelékhez :
    • 1 csokor Újhagyma
    • 200 gr csirkemell
    • 2 dl Főzőtejszín
    • 3 db Tojássárgája
    • 1 db Tojás (közepes)
    • 1 evőkanál Étolaj
    • 200 gr Főtt spenót
    • 1 csipetnyi
    • 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
    • 100 gr Tehéntúró
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A tészta összeállítása :
    1. Egy tálban beleöntjük a búzalisztet, tojássárgáját, szobahőmérsékletű vajat, sót
      Búzaliszt tojás
    2. Majd jó összegyúrjuk és 1 órán át a hűtőszekrényben letakarva pihentetjük.
      Teszta gyurasa
    A töltelék elkészítése :
    1. A spenótot alaposan megmossuk, a szárát letépjük és sós lobogó vízben puhára főzzük. Leszűrjük és apróra vágjuk.
      Spenot fozese
    2. A spenóthoz hozzáadjuk a tehéntúrót, sózzuk majd összekeverjük.
    3. A csirkemellet megmossuk és apróra vágjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az újhagymát megmossuk és karikákra vágjuk. Együtt a csirkemellel kis étolajon megpirítjuk.
      Csirkemell píritása
    4. Egy tálba összekeverjük a tojássárgáját a tejszínnel.
      Tojássárgája
    A tészta elkészítése :
    1. A tésztát 2 részre osztjuk. Egy lisztezett felületen kinyújtjuk olyan formára amilyen piteformában szeretnénk sütni.
      Nyújtott teszta
    2. Egy kisebb átmérőjű hőálló tálat kivajazunk, kilisztezünk és óvatosan belehelyezzük a tésztánkat.
    3. Majd kézzel szépen elsímítjuk.
      Tészta simítása
    4. Majd ráhelyezünk egy sütőfóliát és rászórjuk a szemes babot vagy lencsét. Ez nagyon fontos mert így elvégezzük az előresütést és így pite alja jól átsül. Nem marad nyers a tésztánk.Előmelegített sütőben 15 percig sütjük majd a fóliát legycsével együtt eltávolitjuk.
    5. A másik tésztát is szép vékonyra símítjuk el majd villával szurkáljuk meg. Így elfog veszni a benne keletkezett gőz.
      Tészta nyújtása
    6. Amikor a pite allja félig átsült beleöntjük a tojásos-tejszínes tölteléket.
      Pite tojássárgája
    7. Ezután rárakjuk a csirkemellet.
    8. Végezetül a spenótos tölteléket is rátesszük. Szépen elsímítjuk.
      spenotos-toltelek1
    9. A tészta másik felével lefedjük a pitét és körülbelül 25 percig készre sütjük.
      Pite tészta
    10. Íme a kész piténk.
      Sült pite
    11. Jó étvágyat !
    MEGOSZTÁS
    Előző receptRopogós gofri
    Következő receptCsirkeleves kelkáposztával

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here