Ha igazán finom és egyszerű tortát akarunk készíteni, akkor ez a csokis mogyorós torta garantáltan jó ötlet. Egy egyszerű piskótából is lehet csodát művelni. Javaslom, hogy mindenképp magas kakaótartalmú étcsokoládét válasszunk. Legyen szó ünnepnapról vagy akár egy hétvégi nassolni valóról, kiváló választás lehet.
Hozzávalók
A piskótához
- 6 db Tojás (közepes)
- 4 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 3 evőkanál Holland kakaópor
- 6 evőkanál Porcukor
A krémhez
- 7 dl Tej
- 2 tasak Pudingpor csokis (40gr)
- 100 gr Étcsoki
- 6 evőkanál Porcukor
- 100 gr Vaj
- 100 gr Porcukor
- 100 gr Pirított mogyoró
A torta bevonásához
- 200 ml Habtejszín
- 20 gr Pirított mogyoró
- 20 gr Vaj
- 50 gr Étcsoki
Mennyiség: személy
Elkészítés
A piskóta elkészítése :
- A tojásokat szétválasztjuk külön-külön tálban.
- Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért porcukrot, tojássárgáját és addig mixereljük míg a porcukor szét nem olvad. Majd hozzáadjuk a lisztet és a holland kakaóport és kézi habverővel óvatosan összekeverjük
- A masszából 4 egyforma piskótát sütünk. Egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapirral kibélelünk. Ezután szépen elsímítjuk. A kisült piskótákat külön-külön tálcára helyezzük, hogy össze ne ragadjanak.
- Előmelegített sütőben helyezzük és 180 fokon 10 percig sütjük.
A krém elkészítése :
- Míg a csokis piskóta sül addig elkészítjük a krémet. Egy lábasba kimérünk 6 dl tejet és feltesszük forrni.
- Egy kisebb tálba csomómentesre összekeverjük a pudingport 1 dl tejjel.
- A felforrt tejhez hozzáöntjük a pudingporos krémes masszát és a 6 evőkanál porcukrot. Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga.
- Külön egy kisebb tálba összekeverjük a szobahőmérsékletű vajat a 100gr porcukorral.
- Majd amikor a csokis krémünk kihül hozzáadjuk a vajas porcukrot és robotgéppel összekeverjük.
- Amikor megsűrűsödött hozzáadjuk az étcsokit és jól összekeverjük.
- Legvégül robotgéppel szép krémesre összekeverjük. És hagyjuk kihülni.
- A kihült csokis krémhez hozzákeverjük a pirított és apróra vágott mogyorót majd összekeverjük.
- Egy nagy lábasba felverjük a habtejszínt.
A torta összeállítása :
- Amikor kisült mind a 4 piskótánk és elkészült a csokiskrém tölthetjük is a tortát. Az első csokis piskótalapot belehelyezzük a kör alakú csatos tortaformába és leöntjük egy kis tejjel.
- Majd rákenjük a csokis-mogyorós krém egy harmadát.
- Ezután vékonyan megkenjük tejszínhabbal.
- Majd a tejszínhab tetejére rátesszük a következő piskótalapot.
- Megismételjük a műveletet a következő lapokon is. Amikor összeállítottuk a tortát 2 órán át pihentetjük a hűtőszekrényben.
- Majd a tortát bevonjuk a maradék tejszínhabbal.
A torta díszítése :
- Egy lábasba felolvasztjuk a vajat étcsokival és ráöntjük a torta tetejére valamint megszórjuk a maradék mogyoróval.
- Jó étvágyat !
