Csokis-mogyorós torta
Mennyiség Előkészítés
8személy 2óra
Mennyiség Előkészítés
8személy 2óra
Hozzávalók
A piskótához
  • 6db Tojás (közepes)
  • 4evőkanál Búzaliszt (BL55)
  • 3evőkanál Holland kakaópor
  • 6evőkanál Porcukor
A krémhez
  • 7dl Tej
  • 2tasak Pudingpor csokis (40gr)
  • 100gr Étcsoki
  • 6evőkanál Porcukor
  • 100gr Vaj
  • 100gr Porcukor
  • 100gr Pirított mogyoró
A torta bevonásához
  • 200ml Habtejszín
  • 20gr Pirított mogyoró
  • 20gr Vaj
  • 50gr Étcsoki
Elkészítés
A piskóta elkészítése :
  1. A tojásokat szétválasztjuk külön-külön tálban.
  2. Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért porcukrot, tojássárgáját és addig mixereljük míg a porcukor szét nem olvad. Majd hozzáadjuk a lisztet és a holland kakaóport és kézi habverővel óvatosan összekeverjük
  3. A masszából 4 egyforma piskótát sütünk. Egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapirral kibélelünk. Ezután szépen elsímítjuk. A kisült piskótákat külön-külön tálcára helyezzük, hogy össze ne ragadjanak.
  4. Előmelegített sütőben helyezzük és 180 fokon 10 percig sütjük.
A krém elkészítése :
  1. Míg a csokis piskóta sül addig elkészítjük a krémet. Egy lábasba kimérünk 6 dl tejet és feltesszük forrni.
  2. Egy kisebb tálba csomómentesre összekeverjük a pudingport 1 dl tejjel.
  3. A felforrt tejhez hozzáöntjük a pudingporos krémes masszát és a 6 evőkanál porcukrot. Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga.
  4. Külön egy kisebb tálba összekeverjük a szobahőmérsékletű vajat a 100gr porcukorral.
  5. Majd amikor a csokis krémünk kihül hozzáadjuk a vajas porcukrot és robotgéppel összekeverjük.
  6. Amikor megsűrűsödött hozzáadjuk az étcsokit és jól összekeverjük.
  7. Legvégül robotgéppel szép krémesre összekeverjük. És hagyjuk kihülni.
  8. A kihült csokis krémhez hozzákeverjük a pirított és apróra vágott mogyorót majd összekeverjük.
  9. Egy nagy lábasba felverjük a habtejszínt.
A torta összeállítása :
  1. Amikor kisült mind a 4 piskótánk és elkészült a csokiskrém tölthetjük is a tortát. Az első csokis piskótalapot belehelyezzük a kör alakú csatos tortaformába és leöntjük egy kis tejjel.
  2. Majd rákenjük a csokis-mogyorós krém egy harmadát.
  3. Ezután vékonyan megkenjük tejszínhabbal.
  4. Majd a tejszínhab tetejére rátesszük a következő piskótalapot.
  5. Megismételjük a műveletet a következő lapokon is. Amikor összeállítottuk a tortát 2 órán át pihentetjük a hűtőszekrényben.
  6. Majd a tortát bevonjuk a maradék tejszínhabbal.
A torta díszítése :
  1. Egy lábasba felolvasztjuk a vajat étcsokival és ráöntjük a torta tetejére valamint megszórjuk a maradék mogyoróval.
  2. Jó étvágyat !