Nincs is olyan ember, aki ne szeretné az édességet. Akár egy hétvégi ebéd utáni édességről, akár egy különleges alkalomról legyen szó, a csokis vaníliás torta kiváló választás lehet. Egyszerű, kicsit időigényes, de megéri.
Hozzávalók
A piskótába :
- 4 db Tojásfehérje
- 100 gr Kristálycukor
- 30 ml Víz
- 60 gr Őrölt dió
- 10 gr Sütőpor (12gr)
- 50 gr Búzaliszt (BL55)
A piskóta tetjére :
- 4 evőkanál Nutella
A vaníliás krémbe :
- 8 dl Tej
- 4 db Tojássárgája
- 10 evőkanál Kristálycukor
- 3 tasak Pudingpor vaníliás (40gr)
- 200 gr Mascarpone
- 50 gr Vaj
- 80 gr Porcukor
A csokis krémbe
- 120 gr Étcsoki
A torta bevonásához :
- 200 ml Habtejszín
Mennyiség: személy
Elkészítés
A piskóta készítése :
- A tojásokat szétválasztjuk külön-külön tálba.
- Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért kristálycukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad.
- Hozzáadjuk a ledarált diót, búzalisztet, sütőport, vizet.
- Kézi habverővel óvatosan összekeverjük.
- Egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapírral kibélelünk. Ezután szépen elsímítjuk. Előmelegített sütőben helyezzük és 180 fokon körülbelül 30 percig sütjük.
- Íme a kisült piskótánk.
- A kisült piskótát egy tortatálcára óvatosan ráfordítjuk és levesszük róla a sütőpapírt.
- Ezután megkenjük nutella krémmel. Ha a nutella krém kemény, mikróhullámú sütőben pár másodperc alatt felolvaszthatjuk, hogy könnyebben rákenhessük a piskótára. Csak óvatosan, nehogy túl folyékony legyen.
A vaníliás krém elkészítése :
- A tejet kimérjük és alacsony tűzön feltesszük forrni. Míg a tej lassan melegszik addig elkészítjük a krémes masszát. Egy kisebb tálba robotgéppel csomómentesre összekeverjük a tojássárgáját és a kristálycukrot.
- Majd hozzáadjuk a vaníliás pudingort és 1 dl forró tejet.
- Kézi habverővel óvatosan kikeverjük.
- Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga.
A csokis krém elkészítése :
- A csokit kisebb darabokra összetörjük.
- Amikor megfőtt a vaníliás krém azonnal a fél krémet hozzáadjuk a csoki darabokhoz.
- Robotgéppel összekeverjük. Majd a vaníliás és a csokis krémet is hagyjuk kihülni.
- A mascarponét, szobahőmérsékletű vajat és a porcukrot beleöntjük egy tálba.
- Robotgéppel szép krémesre kikeverjük majd a tölteléket elfelezzük. Az egyik része megy a vaníliás krémbe a másik pedig a csokis krémbe.
- A fél mascarponés krémhez lassan adagoljuk a kihült vaníliás krémet és robotgéppel krémesre kikeverjük.
- Íme a vaníliás krémünk.
- A csokikrémet és a mascarponét is robotgéppel szép krémesre kikeverjük.
- Egy nagy lábasba felverjük a habtejszínt.
A torta összeállítása :
- A nutellás piskótára rákenjük a kihült vaníliás krémet.
- Majd jöhet a csokis krém a vanília krém tetejére.
A torta diszítése :
- Tejszínhabbal kidíszíthetjük.
- Jó étvágyat ! 🙂
