Csokis-vaníliás torta
Mennyiség Előkészítés
10személy 1.5óra
Mennyiség Előkészítés
10személy 1.5óra
Hozzávalók
A piskótába :
  • 4db Tojásfehérje
  • 100gr Kristálycukor
  • 30ml Víz
  • 60gr Őrölt dió
  • 10gr Sütőpor (12gr)
  • 50gr Búzaliszt (BL55)
A piskóta tetjére :
  • 4evőkanál Nutella
A vaníliás krémbe :
  • 8dl Tej
  • 4db Tojássárgája
  • 10evőkanál Kristálycukor
  • 3tasak Pudingpor vaníliás (40gr)
  • 200gr Mascarpone
  • 50gr Vaj
  • 80gr Porcukor
A csokis krémbe
  • 120gr Étcsoki
A torta bevonásához :
  • 200ml Habtejszín
Elkészítés
A piskóta készítése :
  1. A tojásokat szétválasztjuk külön-külön tálba.
  2. Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért kristálycukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad.
  3. Hozzáadjuk a ledarált diót, búzalisztet, sütőport, vizet.
  4. Kézi habverővel óvatosan összekeverjük.
  5. Egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapírral kibélelünk. Ezután szépen elsímítjuk. Előmelegített sütőben helyezzük és 180 fokon körülbelül 30 percig sütjük.
  6. Íme a kisült piskótánk.
  7. A kisült piskótát egy tortatálcára óvatosan ráfordítjuk és levesszük róla a sütőpapírt.
  8. Ezután megkenjük nutella krémmel. Ha a nutella krém kemény, mikróhullámú sütőben pár másodperc alatt felolvaszthatjuk, hogy könnyebben rákenhessük a piskótára. Csak óvatosan, nehogy túl folyékony legyen.
A vaníliás krém elkészítése :
  1. A tejet kimérjük és alacsony tűzön feltesszük forrni. Míg a tej lassan melegszik addig elkészítjük a krémes masszát. Egy kisebb tálba robotgéppel csomómentesre összekeverjük a tojássárgáját és a kristálycukrot.
  2. Majd hozzáadjuk a vaníliás pudingort és 1 dl forró tejet.
  3. Kézi habverővel óvatosan kikeverjük.
  4. Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga.
A csokis krém elkészítése :
  1. A csokit kisebb darabokra összetörjük.
  2. Amikor megfőtt a vaníliás krém azonnal a fél krémet hozzáadjuk a csoki darabokhoz.
  3. Robotgéppel összekeverjük. Majd a vaníliás és a csokis krémet is hagyjuk kihülni.
  4. A mascarponét, szobahőmérsékletű vajat és a porcukrot beleöntjük egy tálba.
  5. Robotgéppel szép krémesre kikeverjük majd a tölteléket elfelezzük. Az egyik része megy a vaníliás krémbe a másik pedig a csokis krémbe.
  6. A fél mascarponés krémhez lassan adagoljuk a kihült vaníliás krémet és robotgéppel krémesre kikeverjük.
  7. Íme a vaníliás krémünk.
  8. A csokikrémet és a mascarponét is robotgéppel szép krémesre kikeverjük.
  9. Egy nagy lábasba felverjük a habtejszínt.
A torta összeállítása :
  1. A nutellás piskótára rákenjük a kihült vaníliás krémet.
  2. Majd jöhet a csokis krém a vanília krém tetejére.
A torta diszítése :
  1. Tejszínhabbal kidíszíthetjük.
  2. Jó étvágyat ! 🙂