Csorbaleves

    0
    3984
    Csorba leves

    Az erdélyiek nagy kedvence, amit manapság is már számtalan módon el lehet készíteni, a hagyományos savanyú leves, a csorba leves. Általában húsgombóccal szoktak tálalni. Bármilyen húsból el lehet készíteni, de van húsmentes változata is, melynek elsősorban a vegetáriánusok örülhetnek. Többségében az ünnepi asztal elengedhetetlen kelléke szokott lenni az erdélyi területen. Érdemes kipróbálni.

    Csorba leves
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 20 perc
    Sütés/főzés
    1 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 20 perc
    Sütés/főzés
    1 óra
    Csorba leves
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 20 perc
    Sütés/főzés
    1 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 20 perc
    Sütés/főzés
    1 óra

    Hozzávalók

    A leveshez :
    • 1 szál Póréhagyma
    • 2 szál Sárgarépa
    • 1 szál Petrezselyemgyökér
    • 1 fej Zeller
    • 1 db Paprika (piros húsú)
    • 1 db Paradicsom
    • 3 evőkanál Olívaolaj
    • 3 evőkanál Tejföl
    • 100 gr Zsenge zöldborsó
    • 1 csokor Petrezselyemzöld
    • 1 db Citrom
    • 2 kiskanál
    • 1 kiskanál Vegeta
    • 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
    A gombócokhoz :
    • 1 db Tojás
    • 130 gr Darált hús
    • 3 evőkanál Rizs
    • 1 kisebb fej Lilahagyma
    • 2 evőkanál Zsemlemorzsa
    • 1 evőkanál Gríz
    • 1 csipetnyi
    • 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
    • 1 szál Petrezselyemzöld
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    1. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. Kis olívaolajon megdinszteljük.
      Póréhagyma főzése
    2. A sárgarépát, zellert és a petrezselyemgyökeret meghámozzuk, megmossuk és apróra zúzzuk.
      Aprított zöldségek
    3. Hozzáadjuk a megpirult póréhagymához és felöntjük vízzel. Lefedve 30 percig főzzük. Az elpárolgott vizet pótoljuk.
      Zöldségek főzése
    4. Majd hozzáadjuk a zsenge zöldborsót, apróra vágott pirospaprikát, petrezselyemzöldjét, citrom szeleteket és a paradicsomot. Felöntjük vízzel és lefedve puhára főzük. Ízlés szerint fűszerezzük és tejföllel besűrítjük.
      Zöldségek főzése
    A húsgombócok elkészítése :
    1. A lilahagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Egy tálba beletesszük a ledarált marhahúst, tojást, zsemlemorzsát, grízt, apróra vágott petrezselyemzöldjét, olívaolajat valamint a rizst. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
      A húsgombócok elkészítése
    2. Jól összekeverjük és 10 percig pihentetjük.
      A húsgombócos massza
    3. 10 perc után a kezünket egy kicsit megvizesítjük és így könnyedén kis gombócokat formázunk a masszából.
      Gombócok formázása
    4. A gombócokat egyenkénk beletesszük a levesbe és még körülbelül 15 percig főzzük míg a gombocók meg nem puhulnak.
      A gombócokat egyenkénk beletesszük a levesbe
    5. Íme a csorba levesünk. Melegen tálaljuk.
      Csorbaleves
    6. Jó étvágyat ! 🙂

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here