Csülkös bableves

    0
    1768
    Csülkös bableves

    A bablevesbe szinte minden beleillik, ami a magyar konyhában megtalálható. Sárgarépa, fehérrépa, fokhagyma, pirospaprika. A szárazbabot előző este beáztatjuk, hogy másnap hamarabb megpuhuljon. A csülköt feltesszük főni. Mikor már félig kész, beletesszük a megtisztított és felaprított zöldségeket. Mikor már majdnem puha, akkor beletesszük a babot. Óvatosan megsózzuk, vigyázva, mert a csülök is sós. Rántást készítek és belekeverem a levesbe sűrítésnek. Ha szeretnénk csipetkét vagy nokedlit szaggathatunk bele levesbetétnek. Tálaláskor hegyes erős paprikát adhatunk hozzá, ha kedveljük a csípős ízeket. Emellé a csülkös bableves mellé nem szükséges második fogás, hiszen igazán laktató.

    Csülkös bableves
    Szavazatok: 2
    Értékelés: 4.5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 20 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    2 óra 1 éjszaka
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 20 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    2 óra 1 éjszaka
    Csülkös bableves
    Szavazatok: 2
    Értékelés: 4.5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 20 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    2 óra 1 éjszaka
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 20 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    2 óra 1 éjszaka

    Hozzávalók

    • 250 gr Fehérbab
    • 1 nagy Füstölt csülök
    • 3 szál Sárgarépa
    • 1 db Zeller
    • 1 szál Fehérrépa
    • 3 gerezd Fokhagyma
    • 2 db Paradicsom
    • 2 db Vöröshagyma
    • 1 db Paprika (piros húsú)
    • 5 db Babérlevél
    • 1 csokor Petrezselyem
    • 2 dl Sűrű paradicsomlé
    • 4-5 db Burgonya
    • 2 evőkanál Vegeta
    • 1 evőkanál
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    1. A babot előző nap beáztatjuk. Így másnapra jól megdagad amit hideg vízben átmosunk és egy lábasba feltesszük főni. Az első forró levet leöntjük és egy újabb vizet öntünk hozzá és folytatjuk a főzést közepes lángon. Néha megkeverjük és ha szükséges az elpárolgott vizet pótoljuk. A babfajtától függően addig főzzük míg majdnem meg nem főlt. Megkóstoljuk és ha nem ropog a fogunk alatt akkor készen is van. Ügyeljünk oda, hogy ne főljön szét. Egy szűrővel leszűrjük és fére tesszük.
      Fehérbab
    2. A füstölt csülköt alaposan megmossuk.
      Füstölt csülök
    3. A zöldségeket meghámozzuk és felszeleteljük.
      Zöldségek
    4. A csülköt egy nagy lábasba feltesszük főni, az első forró levet leöntjük és újabb csapi vízzel felöntjük. Amikor már félpuhára megfőtt hozzáadjuk a zöldségeket.
      Bableves
    5. Amikor a zöldségek majdnem megfőttek hozzáadjuk a fehérbabot ami úgyszintén majdnem puhára főtt. Felöntjük paradicsomlével. Majd lassú tűzön mindent puhára főzzünk. Sózzuk, vegetázzuk.
    6. Egy lábosban hevítsünk 2 evőkanál olajat és ha kezd forrni adjunk hozzá lisztett és lassú lángon pirítjuk két-három percig majd ha elkezd barnulni levesszük a lángról, hozzáadjuk a pirospaprikát és megkeverjük.
    7. Ezzel besűrítjük a bablevesünket.
      Füstölt csülkös bab
    8. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here