Csülkös bableves

A bablevesbe szinte minden beleillik, ami a magyar konyhában megtalálható. Sárgarépa, fehérrépa, fokhagyma, pirospaprika. A szárazbabot előző este beáztatjuk, hogy másnap hamarabb megpuhuljon. A csülköt feltesszük főni. Mikor már félig kész, beletesszük a megtisztított és felaprított zöldségeket. Mikor már majdnem puha, akkor beletesszük a babot. Óvatosan megsózzuk, vigyázva, mert a csülök is sós. Rántást készítek és belekeverem a levesbe sűrítésnek. Ha szeretnénk csipetkét vagy nokedlit szaggathatunk bele levesbetétnek. Tálaláskor hegyes erős paprikát adhatunk hozzá, ha kedveljük a csípős ízeket. Emellé a csülkös bableves mellé nem szükséges második fogás, hiszen igazán laktató.

Szavazatok: 2 Értékelés: 4.5 Tiéd: Értékeld a receptet!

Print Recipe

Mennyiség	Előkészítés
5 személy	20 perc

Sütés/főzés	Pihentetés
2 óra	1 éjszaka

Mennyiség Előkészítés 5 személy 20 perc

Sütés/főzés Pihentetés 2 óra 1 éjszaka

Szavazatok: 2 Értékelés: 4.5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 5 személy 20 perc Sütés/főzés Pihentetés 2 óra 1 éjszaka Mennyiség Előkészítés 5 személy 20 perc Sütés/főzés Pihentetés 2 óra 1 éjszaka

Hozzávalók

• 250 gr Fehérbab
• 1 nagy Füstölt csülök
• 3 szál Sárgarépa
• 1 db Zeller
• 1 szál Fehérrépa
• 3 gerezd Fokhagyma
• 2 db Paradicsom
• 2 db Vöröshagyma
• 1 db Paprika (piros húsú)
• 5 db Babérlevél
• 1 csokor Petrezselyem
• 2 dl Sűrű paradicsomlé
• 4-5 db Burgonya
• 2 evőkanál Vegeta
• 1 evőkanál Só

Mennyiség: személy

Elkészítés

1. A babot előző nap beáztatjuk. Így másnapra jól megdagad amit hideg vízben átmosunk és egy lábasba feltesszük főni. Az első forró levet leöntjük és egy újabb vizet öntünk hozzá és folytatjuk a főzést közepes lángon. Néha megkeverjük és ha szükséges az elpárolgott vizet pótoljuk. A babfajtától függően addig főzzük míg majdnem meg nem főlt. Megkóstoljuk és ha nem ropog a fogunk alatt akkor készen is van. Ügyeljünk oda, hogy ne főljön szét. Egy szűrővel leszűrjük és fére tesszük.

   
2. A füstölt csülköt alaposan megmossuk.

   
3. A zöldségeket meghámozzuk és felszeleteljük.

   
4. A csülköt egy nagy lábasba feltesszük főni, az első forró levet leöntjük és újabb csapi vízzel felöntjük. Amikor már félpuhára megfőtt hozzáadjuk a zöldségeket.

   
5. Amikor a zöldségek majdnem megfőttek hozzáadjuk a fehérbabot ami úgyszintén majdnem puhára főtt. Felöntjük paradicsomlével. Majd lassú tűzön mindent puhára főzzünk. Sózzuk, vegetázzuk.

   
6. Egy lábosban hevítsünk 2 evőkanál olajat és ha kezd forrni adjunk hozzá lisztett és lassú lángon pirítjuk két-három percig majd ha elkezd barnulni levesszük a lángról, hozzáadjuk a pirospaprikát és megkeverjük.

   
7. Ezzel besűrítjük a bablevesünket.

   
8. Jó étvágyat !