Csülkös töltött káposzta

    0
    3315
    Csülkös töltött káposzta

    Számtalan káposztás étel létezik. A csülkös töltött káposzta, mely a magyar konyha egyik legjellegzetesebb, általában az ünnepi időszakban gyakran főzött étele. Kicsit időigényes az elkészítése, de nem bonyolult. Tálaláskor egy kis tejföllel megbolondíthatjuk.

    Csülkös töltött káposzta
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    10 személy 3 óra
    Mennyiség Előkészítés
    10 személy 3 óra
    Csülkös töltött káposzta
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    10 személy 3 óra
    Mennyiség Előkészítés
    10 személy 3 óra

    Hozzávalók

    • 350 gr Füstölt szalonna
    • 500 gr Marhacomb (darált)
    • 400 gr Csirkemelle húsa (darált)
    • 300 gr Sertéscomb (darált)
    • 200 gr Rizs
    • 1 nagy Vöröshagyma
    • 2 nagy Füstölt csülök
    • 4 evőkanál Pirospaprika (őrölt)
    • 2-3 evőkanál
    • 1 kis kanál Feketebors (őrölt)
    • 2 evőkanál Vegeta
    • 1 kg Káposztalevél (savanyú)
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    1. A füstölt szalonnát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
    2. A marha, csirke és a sertés húst megmossuk és ledaráljuk ha még egészben van.
    3. Csülköket is alaposan megmossuk.
    4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
    5. A savanyú káposztának a torzsáját mélyen kivágjuk és hideg vízben megmossuk.
    6. A csülökről levágjuk a hús szeleteket.
    7. Egy nagyobb tálban összekeverjük a hús masszát. Húshoz hozzáadjuk az apróra vágott füstölt szalonnát, hagymát, megmossuk a rizst.
    8. Kézzel jól összekeverjük.
    9. Ezután következik a fűszerezés sóval, vegetával, borssal és pirospaprikával. Ha kell többször is megkóstoljuk nehogy a végén befűszerezzük.
    10. A húsos masszát jól összedolgozzuk.
    11. Pataki tálat áztassuk be 2 órán át úgy, hogy kívül és belül is teljesen ellepje a víz, hiszen az agyag pórusai ekkor szívják meg magukat vízzel.
    12. Amikor elkészült a töltelék gombócokra formázzuk.
    13. Megtöltjük a savanyúkáposzta levelét és összehajtjuk
    14. Szép sorjába sorakoztatjuk a töltött káposztákat.
    15. A töltött káposzta tetejére ráhelyezzük a füstölt csülöktől leszedett hússzeleteket.
    16. Majd tovább folytatjuk a töltött káposzta készítését mind addig, amíg a hús és a káposztalevél el nem fogy.
    17. A megmaradt káposztalevelet felaprítjuk.
    18. Ezután a felaprított káposztalevelet rátesszük a tetejére és felöntjük hideg vízzel.
    19. 200 fokon előmelegített pataki tálban sütjük körübelül 2 órán át. 2 óra múlva hozzáadunk 2 evőkanál piros paprikát és megkóstoljuk, hogy a rizs és a hús meg-e puhult.
    20. Körülbelül még 20 percig főzzük. Jó étvágyat !
    MEGOSZTÁS
    Előző receptMarhapörkölt
    Következő receptHázi sonkás pizza

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here