Diós-nutellás torta
Nutella és dió. Fantasztikus párosítás. Néhány egyszerű hozzávaló segítségével tortát készítünk velük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük és hozzáadjuk a cukrot. A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és készre sütjük. Amíg sül, elkészítjük a krémet. A tojás sárgáját cukorral, keményítővel, liszttel, cukorral kikeverünk. A tejet felforraljuk és a krémhez keverjük. Mikor ez kihült, beletesszük a vajat és elkeverjük. A krémet két részre osztottuk. Egyikbe nutellát tettünk. A másikba diót. A megsült tortalapra reákenjük a diós, majd a nutellás krémet. Tetejét díszíthetjük tejszínhabbal és csokireszelékkel is akár.
Mennyiség Előkészítés
8személy 30perc
Sütés/főzés
45perc
Mennyiség Előkészítés
8személy 30perc
Sütés/főzés
45perc
Hozzávalók
A laphoz :
  • 10db Tojásfehérje
  • 200gr Kristálycukor
  • 2evőkanál Ecet
A töltelékhez :
  • 10db Tojássárgája
  • 6evőkanál Étkezési keményítő
  • 2evőkanál Búzaliszt (BL55)
  • 150gr Vaj
  • 2db Vanília cukor
  • 8evőkanál Kristálycukor
  • 3evőkanál Nutella
  • 100gr Darált dió
  • 500ml Tej
A díszítéshez :
  • 50ml Habtejszín
Elkészítés
A tortalap elkészítése :
  1. A tojás fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk külön-külön tálba. Robotgéppel a tojásfehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért kristálycukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad. Ezután kis ecetet is hozzáadunk és jól összekeverjük.
  2. A masszát egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapírral kibélelünk. Előmelegített sütőben helyezzük és 150 fokon 45 percig szárítjuk.
A krém elkészítése :
  1. Egy kisebb tálba csomómentesre összekeverjük a tojássárgáját, étkezési keményitőt, búzalisztet, kristálycukrot valamint a vaníliás cukrot.
  2. A tejet felforraljuk és a felforrt tejhez hozzáöntjük a sárga krémes masszát . Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga. Majd hagyjuk kihülni.
  3. Amikor kihült hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és robotgéppel krémesre keverjük.
  4. A krémet két részre osztjuk. Az egyikbe beletesszük a nutellás krémet és robotgéppel krémesre elkeverjük.
  5. A második krémbe pedig belekeverjük a darált diót.
  6. Egy nagy lábasba felverjük a habtejszínt.
A torta összeállítása :
  1. Íme a kisült tortalapunk.Amikor kihült óvatosan levesszük róla a sütőpapírt.
  2. A tortalapra rákenjük a diós krémet.
  3. Majd jöhet a nutellás krém és a vanília krém tetejére.
A torta díszítése :
  1. Tejszínhabbal kidíszíthetjük.
  2. Jó étvágyat !