Epres tiramisu torta

    0
    3157
    Epres tiramisu torta

    A nyár slágere az eper. Ha eperből készítünk süteményt, akkor garantáltan sikerünk lesz vele. Kezdésként egy piskótát készítünk. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá. Hozzáadjuk a tojás sárgáját és jól kikeverjük. Végezetül hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Csatos tortaformába öntjük és vagy egyet sütünk és 3 részre vágjuk, vagy 3 egyforma szeletet sütünk belőle. Kinek hogy szimpatikusabb, könnyebb. A krémet is elkészítjük. Az epret megtisztítjuk, vízzel és cukorral felöntjük és felforraljuk. Hagyjuk kihűlni. Egy külön tálba kikeverjük a keményítőt, cukrot, pudingport és a vaníliás cukrot. A tejet felforraljuk és hozzáadjuk a sárga krémet. Felforraljuk. Hagyjuk kihűlni. A zselatint megolvasztjuk. A kihűlt krémhez adjuk a mascarponét és a zselatint, legvégén pedig az epret. Alaposan kikeverjük. Összeállítjuk a tortát. Piskótát megkenünk eperlekvárral, rákenjük az epres krémet, majd ezt még kétszer megismételjük. A torta tetejére maradék epret vágunk. A nyári édességek közül nem hiányozhat az epres tiramisu torta.

    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 70 perc
    Sütés/főzés
    35 perc
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 70 perc
    Sütés/főzés
    35 perc
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 70 perc
    Sütés/főzés
    35 perc
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 70 perc
    Sütés/főzés
    35 perc

    Hozzávalók

    A piskótához :
    • 9 db Tojás (közepes)
    • 9 evőkanál Kristálycukor
    • Fél csomag Sütőpor (12gr)
    • 220 gr Búzaliszt (BL55)
    A krémhez :
    • 300 gr Eperlekvár
    • 200 gr Mascarpone
    • 500 gr Eper (friss)
    • 0.5 dl Víz
    • 4 evőkanál Kristálycukor (az eperhez)
    • 6 evőkanál Kristálycukor (a vaníliás krémhez)
    • 1 csomag Pudingpor vaníliás (40gr)
    • 4 evőkanál Étkezési keményítő
    • 5 dl Tej
    • 1 tasak Vaníliás cukor (10gr)
    • 1 tasak Zselatinpor
    A tetejére :
    • 200 gr Eper (friss)
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A piskóta elkészítése :
    1. A tojásokat kettéválasztjuk.
      Tojások
    2. Robotgéppel a tojásfehérjét kristálycukorral kemény habbá verjük.
      Tojásfehérje
    3. Majd hozzáadjuk a tojássárgáját és robotgéppel jól összedolgozzuk.
    4. Végezetül beleforgatjuk a búzalisztet valamint a sütőport.
      Piskóta liszttel
    5. Fakanállal jól összekeverjük. A masszából 3 darabot kisütünk.
      Piskóta tészta
    6. A piskóta tésztát egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapírral kibélelünk.
      Piskóta sütése
    7. Előmelegített sütőben helyezzük és 180 fokon körülbelül 10 percig sütjük.
      Kisült piskóta
    A krém elkészítése :
    1. Az epret megtisztítjuk, megmossuk és félbe vágjuk. Egy lábasba felöntjük egy kis vízzel és kristálycukorral.
      Eper főzése
    2. Puhára főzzük pár perc alatt és hagyjuk kihülni. A levét leöntjük.
      Megfőtt eper
    3. Egy kisebb tálba csomómentesre összekeverjük az étkezési keményitőt, kristálycukrot, pudingport, valamint a vaníliás cukrot.
    4. A tejet felforraljuk és a felforrt tejhez hozzáöntjük a sárga krémes masszát . Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga. Majd hagyjuk kihülni.
      Puding főzése
    5. A zselatint hideg vízben megdagasztjuk és pár másodperc alatt a mikrosütőben felolvasztjuk.
      Zselatin
    6. A kihült krémhez hozzáadjuk a mascarponé krémet, olvasztott zselatint és robotgéppel krémesre keverjük.
      Vaníliás mascarponé krém
    7. Végezetül hozzáadjuk a főtt epret és robotgéppel elkeverjük.
    A torta összeállítása :
    1. Íme a három piskótánk.
      Kisült piskóták
    2. A piskótát ráhelyezzük egy tálcára.
      Piskóta
    3. A piskótát megkenjük eperlekvárral.
      Piskóta kenése
    4. Majd megkenjük epres-vaníliás krém egy harmadát.
      Eper töltelék
    5. Ezután rátesszük a következő piskótát és a műveletet még kétszer megismételjük.
      Epres krémes torta
    6. A torta tetejét eper szeletekkel díszíthetjük.
      Epres vaníliás torta
    7. Jó étvágyat !
    MEGOSZTÁS
    Előző receptFokhagymás-nokedlis leves
    Következő receptTepertős pogácsa

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here