Epres vaníliás pudingtorta

    0
    2442
    Epres vaníliás pudingtorta

    Egy hagyományos piskóta alappal nagyon változatos édességeket lehet alkotni. Ezúttal egy epres vaníliás pudingtortát készítettünk el. A tojásokat külön válasszuk és a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Tepsibe öntjük és lassú hőfokon kiszárítjuk. Ha elkészült, három egyforma részre vágjuk. A krémhez a tojás sárgáját, a cukrot, a keményítőt és a pundingot kikeverjük a tejjel. Vízgőz felett besűrítjük. A vajat kikeverjük és a kihült krémhez adjuk és a tejszínhabot kemény habbá verjük. Elkezdjük rétegelni a süteményt. A habos alapra rákenjük a krémet, és a megtisztított eperszemeket rásorakoztatjuk. Megismételjük még egyszer a folyamatot és a tetejére a habos rész kerül. Végezetül a tejszínhabot rákenjük, majd eperdarabbal díszítjük. Hűtőbe tesszük szeletelésig.

    Epres vaníliás pudingtorta
    Szavazatok: 3
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 30 perc
    Sütés/főzés
    1.5 óra
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 30 perc
    Sütés/főzés
    1.5 óra
    Epres vaníliás pudingtorta
    Szavazatok: 3
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 30 perc
    Sütés/főzés
    1.5 óra
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 30 perc
    Sütés/főzés
    1.5 óra

    Hozzávalók

    A tortalaphoz :
    • 9 db Tojásfehérje
    • 300 gr Kristálycukor
    • 1 evőkanál Ecet
    A krémhez :
    • 9 db Tojássárgája
    • 600 gr Eper
    • 4 evőkanál Kristálycukor
    • 3 evőkanál Étkezési keményítő
    • 1 tasak Pudingpor vaníliás (40gr)
    • 3 tasak Vanília cukor
    • 4 dl Tej
    • 150 gr Vaj
    A tetejére :
    • 200 ml Habtejszín
    • 300 gr Eper
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A tortalap elkészítése :
    1. A tojás fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk külön-külön tálba.
      Tojás
    2. Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért kristálycukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad. Ezután kis ecetet is hozzáadunk és jól összekeverjük.
      Tojásfehérje
    3. A masszát egy négyszögletes tortaformába beleöntjük, amit sütőpapírral kibélelünk. Előmelegített sütőben helyezzük és 150 fokon körülbelül 1.5 órán át szárítjuk.
      Tortalap szárítása
    4. A kisült valamint ha kihült a tortalap levesszük a sütőpapírt és ráhelyezzük egy tálcára.
      Torta lap
    5. Majd 3 egyforma részre vágjuk.
    A krém elkészítése :
    1. Most következik a krém elkészítése. Egy tálba robotgéppel csomómentesre összekeverjük a tojássárgáját, vaníliás cukrot, kristálycukrot, étkezési keményitőt, pudingport a tejjel.
      Tojássárgája
    2. Vízgőz felett kézi habverővel besűrítjük a vaníliás krémet egy pár perc alatt.
      Sárga krém
    3. A szobahőmérsékletű vajat robotgéppel krémesre kikeverjük majd lassan adagoljuk a kihült vaníliás krémet és jól összedolgozzuk.
      Vaníliás krém
    4. Tejszínhabot kemény habbá felverjük.
    5. Az epret megmossuk és felszeleteljük. Egy maréknyit fére teszünk a díszítéshez. Először a torta lapra rákenjük a fele vaníliás krémet.
      Torta töltése
    6. Majd megszórjuk eperrel.
      Epres torta
    7. A műveletet megismételjük. Az epret lefedjük egy torta lappal majd megkenjük a maradék vaníliás krémmel, eperrel.
    8. A tetejét pedig lefedjük az utolsó lappal.
      Epres torta
    9. A tortát tejszínhabbal bevonjuk.
      Habtejszínes torta
    10. Valamint eper szeletekkel kidíszíthetjük.
      Epres krémes torta
    11. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here