Aki szereti a fokhagymát, azoknak ajánljuk a fokhagymás nokedlis levest. Először is a fokhagymát apróra vágjuk és olajon megfuttatjuk. Pirospaprikát szórunk rá és felöntjük vízzel. A répát és burgonyát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a leveshez őket és még babérlevelet, sűrű paradicsomot is belekeverünk. Így lefedve puhára főzzük. A nokedlit közben elkészítjük. A tojást, lisztet, sót és vizet összegyúrjuk. Az elkészült levesbe beleszaggatjuk, hagyjuk megfőni és már tálalhatjuk is. A legfinomabb íz elérése érdekében friss alapanyagokat használjunk.
Hozzávalók
A leveshez :
- 2 szál Sárgarépa
- 4 evőkanál Olívaolaj
- 4 gerezd Fohagyma
- 4 db Burgonya
- 4 levél Babérlevél
- 1 evőkanál Pirospaprika (őrölt)
- 2 dl Sűrű paradicsomlé
- 1 kiskanál Só
A nokedlihez :
- 1 db Tojás (közepes)
- 7-8 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 3 evőkanál Víz
- 1 csipetnyi Só
Mennyiség: személy
Elkészítés
A leves főzése :
- Forró olívaolajon pár másodperc alatt megfutattjuk az apróra vágott fokhagymát.
- Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, megkeverjük és felöntjük fél liter vízzel.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és hosszú csíkokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
- A zöldségeket, babérlevelet, sűrű paradicsomlevet hozzáadjuk a leveshez. Lefedve puhára főzzük. Ízlés szerint sózzuk.
A nokedli elkészítése :
- Egy tálba összekeverjük a tojást, búzalisztet, vizet és a sót. Jól összegyúrjuk.
- A nokedlis masszát belereszeljük a levesbe és hagyjuk egyet forrni.
- Jó étvágyat !
