Egy igazán ínyenc leves, a füstölt sonkás zöldségraguleves. Igyekezzünk ezúttal is friss, hazai zöldségeket felhasználni az elkészítés alkalmával. Amennyiben ezt nem tudjuk megtenni, akkor mirelit áruval is főzhetünk. Egy rohanós hétköznapi levesnek is ideális.
Hozzávalók
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 evőkanál Olívaolaj
- 200 gr Füstölt Sonka
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 szál Sárgarépa
- 1 szál Petrezselyemgyökér
- 3 dl Sűrű paradicsomlé
- 100 gr Zöldborsó
- 200 gr Brokkoli
- 1 kiskanál Vegeta
- 1 kiskanál Só
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A vöröshagymát és a zúzott fokhagymát kis olívaolajon megpirítjuk.
- A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret meghámozuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
- A zöldségeket hozzáadjuk a megpirult vöröshagymához és egy kis vízzel felöntjük. Lefedve körülbelül 10 percig főzzük.
- A füstölt sonkát apró kockákra vágjuk.
- A zöldségekhez hozzáadjuk a füstölt sonkát. Felöntjük sűrű paradicsomlével és egy kis vízzel. Lefedve 15 percig főzzük.
- Majd amikor a zöldségek majdnem megpuhultak hozzáadjuk a zsenge zöldborsót.
- A brokkoliról éles késsel leszedjük a rózsáit és megmossuk.
- Végezetül hozzáadjuk a megtisztított brokkolit. Ha szükséges adunk még hozzá vizet és ízlés szerint fűszerezzük.
- Lefedve puhára főzzük.
- Jó étvágyat !