Gombás mustáros sertéskaraj

Ha van valami, ami fantasztikus, akkor a gombás mustáros sertéskaraj, az az. A hús ízletes és puha, nem lehet eleget készíteni belőle. A pácolásnál használhatunk dijoni mustárt is, csak hogy még fokozzuk az ízvilágot. Ajánlom ebédre vagy akár vacsorára is. Burgonyapürével az igazi.

Szavazatok: 5 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet!

Print Recipe

Mennyiség	Előkészítés
4 személy	90 perc

Mennyiség Előkészítés 4 személy 90 perc

Szavazatok: 5 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 4 személy 90 perc Mennyiség Előkészítés 4 személy 90 perc

Hozzávalók

• 8 szelet Sertésszelet
• 1 db Vöröshagyma
• 250 gr Gomba - csiperke
• 2 evőkanál Mustár
• 3 evőkanál Tejföl
• 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
• 1 csipetnyi Só
• 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
• 1 kis kanál Vegeta

Mennyiség: személy

Elkészítés

1. A sertéskarajt hideg vízben alaposan megmossuk és ha szükséges hús klopfolóval egy kicsit kiklopfoljuk. Megsózzuk és mustárral lekenjük, majd pihentetni hagyjuk 30 percet.

   
2. Addig a gombát is alaposan megmossuk és apróra vágjuk.

   
3. Egy nagy serpenyőbe beleöntjük a felaprózott hagymát és egy kis olajon, sóval kezdjük dinsztelni. 15 perc múlva beletesszük a húst és addig sütjük míg egy picit meg nem pirul.

   
4. Ha megpirult hozzáadjuk a gombát, és öntünk hozzá egy kis vizet, majd lefedjük a serpenyőt. A tűzhelyünket közepes fokozatra állítjuk.

   
5. Egy kis tálba összekeverjük a tejfölt, lisztet.

   
6. Ha a gomba és a hús megpuhult hozzáöntjük a tejfölt és besürítjük. Végül ízlés szerint megsózzuk, megvegetázzuk és megborsozzuk. Burgonyapürével és kovászos uborkával tálalhatjuk.