Családi összejövetel vagy a kerti parti egyik elengedhetetlen kelléke a hot-dog. Ezúttal egy házi hot-dog kiflit készíthetünk el. Egy hagyományos kelt tészta szükséges csak hozzá, valamint válasszunk az elkészítéséhez jó minőségű virslit és mustárt. Kiadós, laktató, és aki szeretné megbolondíthatja szinte bármilyen szósszal vagy hagymával is akár.
Hozzávalók
A tésztához :
- 360-380 gr Búzaliszt (BL55)
- 2 kiskanál Só
- 20 gr Élesztő (friss)
- 1 kiskanál Kristálycukor
- 80 gr Vaj
- 1.5 dl Tej
A töltelékhez :
- 8 darab Virsli
- 8 kiskanál Tejföl
- 8 kiskanál Mustár
- 8 kiskanál Ketchap
A kifli kenéséhez :
- 2 db Tojássárgája
- 2 kiskanál Szezámmag
Mennyiség: személy
Elkészítés
A tészta összeállítása :
- Egy tálkába beleaprítjuk az élesztőt és hozzáadunk 3 evőkanál lisztet, cukrot. Jól összekeverjük. Majd a tejet langyosra melegítjük és hozzáadjuk az élesztőhőz. Csomómentesre keverjük és 5 percig meleg helyen pihentetjük. A vajat mikrósütőben felolvasztjuk. Majd 5 perc után amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a sót, olvasztott vajat és lassan adagoljuk hozzá a búzalisztet.
- Fakanállal összekeverjük.
- Kézzel gyúrjuk át, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk. Meleg helyen letakarva 30 percig pihentetjük
A tészta kidolgozása :
- Íme a megkelt tésztánk.
- 8 egyforma részre szétvágjuk.
- Tésztából 8 egyforma gömb alakúra formázzuk.
- Kézzel henger alakúra szétnyújtjuk.
- Szilikonos sütőpapírral bélelt négyszegletes sütőben sorakoztatjuk a hot-dog tésztát. Meleg helyen 30 percig pihentetjük.
- Amikor a hot-dok megkelt lekenjük tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal.
A hot-dog tészta sütése :
- Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük míg meg nem sűlnek.
A virsli sütése :
- Elektromos rostély sütőn megsütjük a virsli mindkét oldalát.
A hot-dog összeállítása :
- Ime a kisült omlós tésztánk.
- A kifliket félbe vágjuk és tetszés szerint megkenjük mustárral, tejföllel vagy ketchappal.
- Belsejét megtöltjük egy-egy megsült virslivel.
- Jó étvágyat !
