Házi hot-dog kifli
Mennyiség Előkészítés
4személy 30perc
Mennyiség Előkészítés
4személy 30perc
Hozzávalók
A tésztához :
  • 360-380gr Búzaliszt (BL55)
  • 2kiskanál
  • 20gr Élesztő(friss)
  • 1kiskanál Kristálycukor
  • 80gr Vaj
  • 1.5dl Tej
A töltelékhez :
  • 8darab Virsli
  • 8kiskanál Tejföl
  • 8kiskanál Mustár
  • 8kiskanál Ketchap
A kifli kenéséhez :
  • 2db Tojássárgája
  • 2kiskanál Szezámmag
Elkészítés
A tészta összeállítása :
  1. Egy tálkába beleaprítjuk az élesztőt és hozzáadunk 3 evőkanál lisztet, cukrot. Jól összekeverjük. Majd a tejet langyosra melegítjük és hozzáadjuk az élesztőhőz. Csomómentesre keverjük és 5 percig meleg helyen pihentetjük. A vajat mikrósütőben felolvasztjuk. Majd 5 perc után amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a sót, olvasztott vajat és lassan adagoljuk hozzá a búzalisztet.
  2. Fakanállal összekeverjük.
  3. Kézzel gyúrjuk át, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk. Meleg helyen letakarva 30 percig pihentetjük
A tészta kidolgozása :
  1. Íme a megkelt tésztánk.
  2. 8 egyforma részre szétvágjuk.
  3. Tésztából 8 egyforma gömb alakúra formázzuk.
  4. Kézzel henger alakúra szétnyújtjuk.
  5. Szilikonos sütőpapírral bélelt négyszegletes sütőben sorakoztatjuk a hot-dog tésztát. Meleg helyen 30 percig pihentetjük.
  6. Amikor a hot-dok megkelt lekenjük tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal.
A hot-dog tészta sütése :
  1. Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük míg meg nem sűlnek.
A virsli sütése :
  1. Elektromos rostély sütőn megsütjük a virsli mindkét oldalát.
A hot-dog összeállítása :
  1. Ime a kisült omlós tésztánk.
  2. A kifliket félbe vágjuk és tetszés szerint megkenjük mustárral, tejföllel vagy ketchappal.
  3. Belsejét megtöltjük egy-egy megsült virslivel.
  4. Jó étvágyat !