Házi kifli
Mennyiség Előkészítés
4személy 2.5óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 2.5óra
Hozzávalók
  • 380-400gr Búzaliszt (BL55)
  • 20gr Élesztő
  • 1kis kanál Cukor
  • 1dl Langyos víz
  • 1nagy Tojás (közepes)
  • 1kis kanál
  • 4evőkanál Étolaj
  • 100gr Tejföl
  • 2nagy Tojássárgája(a kifli kenésére)
  • 1csipetnyi Szezámmag
  • 2evőkanál Margarin(tepsi kenéséhez)
Elkészítés
  1. Egy mélyebb tálkában beleaprítjuk az élesztőt, hozzáadjuk a tojást, langyos vizet és a cukrot. Megkeverjük és 5 percig meleg helyen pihentetjük.
  2. Kézi habverővel kikeverjük és 5 percig meleg helyen pihentetjük.
  3. 5 perc után hozzáadjuk a kimért olajat, sót, tejfölt és kézi habverővel jól összedolgozzuk.
  4. Ezután hozzáöntünk 200 gr lisztet és ezt is csomómentesre keverjük.
  5. Majd fokozatosan adagoljuk a lisztet és fakanál segítségével jól összedolgozzuk a masszát.
  6. Folyton kézzel gyúrjuk, hogy rugalmas gombócot kapjunk. Végül annyi lisztet adunk hozzá, hogy ne legyen se túl kemény sem túl lágy a tészta. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk. Meleg helyen 30 percig pihentetjük.
  7. Meglisztezett nyújtódeszkára tesszük.
  8. Vékonyra szétnyújtjuk.
  9. Majd késsel tetszés szerint szétvágjuk.
  10. Kivülről befelé tekerjük.
  11. Margarinozott tepsiben sorakoztatjuk. Meleg helyen 45 percig pihentetjük.
  12. Megkenjük tojássárgájával és meghintjük szezámmaggal.
  13. 230 fokra előmelegítjük a sütőt majd sütéskor lecsökkentjük 200 fokra és aranysárgára készre sütjük.