Házi Pizzatekercs

    0
    2470
    Házi Pizzatekercs

    A kelt tésztát nagyon sokféle töltelékkel megkentünk már. Ezúttal házi pizzakrémet készítettünk hozzá. Hagyományos kelt tésztával fogunk dolgozni. Míg kel a tészta, addig elkészítjük a paradicsomos szószt. A paradicsomot forró vízbe tesszük, kivesszük, megvárjuk míg kihül és leszedjük a héját. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, sót, cukrot, oregánót. Felforraljuk. Ha kész, a levét leszűrjük. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a masszával, teszünk rá sonkát, kukoricát és sajtot. Összetekerjük és ujjnyi csíkokra vágjuk. Előmelegített sütőben készre sütjük. Aki szereti, sütés előtt szezámmaggal is megszórhatja.

    Pizza
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Sütés/főzés
    20 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Sütés/főzés
    20 perc
    Pizza
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Sütés/főzés
    20 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Sütés/főzés
    20 perc

    Hozzávalók

    A tésztához :
    • 370-390 gr Búzaliszt (BL55)
    • 20 gr Élesztő
    • 1 kiskanál Kristálycukor
    • 2 kiskanál
    • 30 gr Vaj
    • 2 dl Tej
    A töltelékhez
    • 200 gr Főtt sonka
    • 200 gr Trappista sajt
    • 1 maréknyi Csemege kukorica
    A pizzaszósz elkészítéshez :
    • 2 db Paradicsom
    • 1 gerezd Fokhagyma
    • 1 csipetnyi Oregánó
    • 1 csipetnyi Kristálycukor
    • 3 evőkanál Olívaolaj
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A tészta elkészítése :
    1. Ügyeljünk oda, hogy a tészta minden összetevője szobahőmérsékletű legyen. Egy pohárba beleaprítjuk az élesztőt és hozzáadjuk a kristálycukrot. Jól összekeverjük. Majd a tejet langyosra melegítjük és hozzáadjuk az élesztőhőz. Csomómentesre keverjük és 5 percig meleg helyen futtatjuk.
      eleszto-futtatasa
    2. A felfutott élesztőt beleöntjük egy nagyobb tálkába. Hozzáadjuk a puha vajat, sót és a búzalisztnek 2/3-át. Mindig fokozatosan adagoljuk a lisztet.
      Tészta összeállítása
    3. Fakanállal összekeverjük.
      Tészta összedolgozása
    4. Ezután adunk hozzá még annyi lisztet, hogy a tészta ne legyen se túl kemény se túl lágy. Kézzel jól összegyúrjuk. Letakarva meleg helyen 1 órán át pihentessük.
    A pizzaszósz elkészítése :
    1. A paradicsomott forró vízben pár percig főzzük majd amikor kihült levesszük róla a héját és felszeleteljük.
    2. A fokhagymát apróra vágjuk és forró olívaolajban megpirítjuk.
      Piritott fokhagyma
    3. Hozzáadjuk a főtt paradicsomot, csipetnyi sót, kristálycukot és megszórjuk oregánoval. Egyet hagyjuk rottyani.
      Házi ketchap
    4. A levét leszűrjűk és csak a sűrejét használjuk föl.
      Házi ketchap
    A tekercs összeállítása :
    1. Íme a megkelt tésztánk. Lisztezett nyújtodeszkára tesszük.
      Megkelt tészta
    2. Nyújtófával nyújtsuk ki téglalap alakúra szép vékonyra.
      Tészta nyújtás
    3. A tészta egyik felét megkenjük paradicsomszósszal.
      Ketchapos tészta
    4. Majd a főtt sonkát végig sorakoztatjuk.
      Sonkás tészta
    5. Megszórjuk csemege kukoricával.
      Sonkás pizzatekercs
    6. És végül ráreszeljük a trappista sajtot.
      Sajtos pizza
    7. A tésztát óvatosan göngyöljük fel
    8. És körülbelül 2 centiméteres csíkokra vágjuk.
      Pizzatekercs vágása
    9. A pizzatekercseket sütőpapírral fedett nagy tepsire sorakoztatjuk. A peremét tojássárgájával megkenjük valamint szezámmaggal megszórjuk.
      Pizzatekercs kenése
    10. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és körülbelül 20 perc alatt szép aranysárgára sütjük.
      Kisült pizzatekercs
    11. Jó étvágyat !
    MEGOSZTÁS
    Előző receptCsupa csoki
    Következő receptMustáros csirkemell

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here