Hekkfilé sörbundában

    0
    2282
    Hekkfile sörbundában

    A vegetáriánus étrend egyik elengedhetetlen kelléke a hal, hiszen számos tápanyagot tartalmaz. Amennyiben már unjuk a rántott, illetve sült halat, akkor a sörbundás hekkfilét ajánljuk változatosságképp. Rövid idő alatt és alapvető hozzávalók segítségével el tudja készíteni a kezdő háziasszony is. Tálaljuk rizzsel, tartárral és citrommal.

    Hekkfile sörbundában
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 30 perc
    Hekkfile sörbundában
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 30 perc

    Hozzávalók

    • 700 gr Hekkfilé
    Panírozáshoz:
    • 150 gr Búzaliszt (BL55)
    • 2 db Tojás (közepes)
    • 5 evőkanál Sör
    • 1 evőkanál Kristálycukor
    • 5 evőkanál Szénsavas ásványvíz
    • 5 evőkanál Tej
    • 1 kiskanál
    Sütéshez :
    • 3 dl Étolaj
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    Hekkfilé elkészítése :
    1. A hekkfilét hideg vízben megmossuk majd jól kicsurgassuk belőle a felesleges vizet. Mindkét felét sózzuk.
    A bundatészta elkészítése:
    1. Tojásokat két külön tálba szétválasztjuk.
    2. Tojássárgáját robotgéppel krémesre kikeverjük majd hozzáadjuk a kimért búzalisztet, sót, kristálycukrot és összekeverjük.
    3. Ezután hozzáadjuk a kimért sört, tejet és a szénsavas ásványvizet és robotgéppel újra összekeverjük majd 30 percig pihentetjük.
    4. Tojásfehérjét robotgéppel kemény habbá felverjük.
    5. 30 perc után a tojássárgája masszához egyenként evőkanállal hozzáadjuk a tojásfehérjét.
    6. Majd óvatosan összekeverjük.
    A hekkfilé panírozása bundatésztában :
    1. Egy serpenyőbe feltesszük az étolajat melegíteni. Míg az étolaj melegszik addig a hekkfiléket panírozzuk. Hekk szeleteket egyenként beletesszük a krémes masszába majd mindkét felét beborítjuk bundatésztával.
    A hekkfilé sütése :
    1. Forró étolajban aranysárgára sütjük hekkfilé mindkét felét.
    2. Ime a hekkfilé sörbundában
    3. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here