Hekkgolyó spenótpürével

A spenót másnéven paraj. Fogyaszthatjuk nyersen – salátába, köretnek is akár- vagy főzeléknek. Magas vitaminforrású levélzöldség. Mi most a spenótpürét készítettük el hekkgolyóval. Kicsit időigényes, és bonyolultnak tűnik, de nem az, hiszen fél óra alatt készen lehetünk vele. A hekkfilét összeaprítjuk és a hozzávalókkal elkeverve, golyókat formázva, bepanírozzuk, kisütjük. Ekközben a spenótot apróra vágjuk és fokhagymás habarással sűrítjük. Ha megtetsztet a hekkgolyó, fogyaszthatjuk akár önmagában is, hiszen annyira finom.

Szavazatok: 1 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet!

Print Recipe

Mennyiség	Előkészítés
4 személy	10 perc

Sütés/főzés

30 perc

Mennyiség Előkészítés 4 személy 10 perc

Sütés/főzés 30 perc

Szavazatok: 1 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 4 személy 10 perc Sütés/főzés 30 perc Mennyiség Előkészítés 4 személy 10 perc Sütés/főzés 30 perc

Hozzávalók

A hekkgolyóhoz :

• 500 gr Hekkfilé
• 1 db Tojás
• 4-5 evőkanál Zsemlemorzsa
• 3 szelet Kenyér
• 1 dl Tej
• 1 csipetnyi Só
• 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
• 1 szál Sárgarépa

A spenótpüréhez :

• 500 gr Bébispenót
• 3 dl Tej
• 2 evőkanál Teljes kiőrlésű rozsliszt
• 2 gerezd Fokhagyma
• 2 evőkanál Olívaolaj
• 1 csipetnyi Só

A hekkgombóc panírozása :

• 2 db Tojás
• 3 evőkanál Teljes kiőrlésű rozsliszt
• 4 evőkanál Zsemlemorzsa

A sütéshez :

• 3 dl Étolaj

Mennyiség: személy

Elkészítés

1. A hekkfiléket alaposan hideg vízben megmossuk.

   
2. A kenyér szeleteket tejbe beáztatjuk pár percig.

   
3. Aprítóban felaprítjuk a hekkfilé szeleteket. Egy tálba beletesszük a megpuhult kenyér szeleteket, tojást, apróra reszelt sárgarépát, zsemlemorzsát és ízlés szerint sózzuk borsozzuk. Ha nagyon lágy a massza adjunk hozzá még zsemlemorzsát.

   
4. Keverjük össze.

   
5. Kis gömböket formálunk belőlük.

   

A hekkgolyó panírozása :

1. 3 külön tányért készítünk a panírozáshoz. Az elsőben kimérjük a búzalisztet a másodikban habosra felkeverjük a tojást a harmadikban pedig a zsemlemorzsát.

   
2. A hekkgolyókat először is a búzalisztbe majd tojásban és végül a zsemlemorzsába meghempergetjük.

   
3. Egy tányérra sorakoztatjuk.

   

A hekkgolyó sütése :

1. Forró olajban aranysárgára sütjük.

   
2. Íme a kisült hekkgolyó.

   

A spenótpüre elkészítése :

1. A bébispenótot hideg vízben alaposan megmossuk. Forró vízben puhára főzzük.Leszűrjük és apróra vágjuk.

   
2. Forró olívaolajon megpirítjuk az apróra zúzott fokhagymát. Majd hozzáadjuk a teljes kiörlésű rozslisztet és csomómentesre elkeverjük. Felöntjük tejjel és várjuk, hogy besűrűsödjön.

   
3. Végezetül hozzáadjuk az apróra vágott spenótot és ízlés szerint sózzuk.

   
4. Hagyjuk egyet rottyani.

   
5. Jó étvágyat ! 🙂