Hortobágyi húsos palacsinta

    0
    5787
    Hortobágyi húsos palacsinta

    A hortobágyi palacsinta egy magyar specialitás, melyet darált hússal töltve készítjük. Általában előételként szokták emlegetni, azonban igen laktató, így akár főételként is fogyaszthatjuk. Nagyon ízletes, nem csoda, hogy szinte mindenki imádja.

    Hortobágyi húsos palacsinta
    Szavazatok: 3
    Értékelés: 3.67
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 1 óra
    Sütés/főzés
    30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 1 óra
    Sütés/főzés
    30 perc
    Hortobágyi húsos palacsinta
    Szavazatok: 3
    Értékelés: 3.67
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 1 óra
    Sütés/főzés
    30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 1 óra
    Sütés/főzés
    30 perc

    Hozzávalók

    A töltelékhez :
    • 400 gr Darált marhahús
    • 1 szál Póréhagyma
    • 1 db Paprika (piros húsú)
    • 1 db Paradicsom
    • 1 evőkanál Pirospaprika (őrölt)
    • 1 kiskanál
    • 1 csipetnyi Bors
    • 3 evőkanál Tejföl
    • 3 evőkanál Olívaolaj
    A palacsinta tésztához :
    • 2 db Tojás
    • 2 dl Szénsavas ásványvíz
    • 2 dl Tej
    • 9 evőkanál Búzaliszt (BL55)
    • 1 csipetnyi Oregánó
    • 1 csipetnyi
    • 3 evőka Olívaolaj
    A palacsinta tetejére :
    • 2 dl Főzőtejszín
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A töltelék elkészítése :
    1. A húst ledaráljuk.
      Darált hús
    2. A póréhagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Kis olívaolajon megdinszteljük.
      Póréhagyma dinsztelése
    3. A megpirult póréhagymához hozzáadjuk a ledarált marhahúst és felöntjük egy kis vízzel. Lefedve puhára főzzük.
      A megpirult póréhagymához hozzáadjuk a ledarált marhahúst
    4. A megpuhult húshoz hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát.
      A megpuhult húshoz hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát
    5. Valamint az apróra vágott pirospaprikát és a paradicsomot. Lefedve puhára főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal.
      Tölteléket puhára főzzük
    6. A megpuhult masszához hozzáadjuk a tejfölt. Lefedve saját levében puhára főzzük.
      A megpuhult masszához hozzáadjuk a tejfölt
    7. Íme a kész töltelék.
      Töltelék
    A palacsinta elkészítése :
    1. Egy tálba hozzáadjuk a tojást, búzalisztet, oregánot, olívaolajat, sót, tejet és a szénsavas ásványvizet. Egy kézi habverővel vagy robotgéppel jól elkeverjük, hogy ne legyen csomós.
      Palacsinta tészta
    2. Előmelegítjük a palacsintasütőnket (palacsintasütő atmérője 26 cm), majd egy szedőkanál segítségével beletesszük a folyékony tésztát a palacsintasütőbe és kisütjük a palacsintánkat.
      Kisült palacsinta
    Hortobágyi húsos palacsinta összeállítása :
    1. A kisült palacsinta közepébe 1 evőkanálnyi tölteléket teszünk.
      Palacsinta töltése
    2. Először is behajtjuk a palacsinta két oldalát a közepe felé.
      Behajtjuk a palacsinta két oldalát a közepe felé
    3. Ezután a palacsinta felső és alsó részét ráhajtjuk.
      Palacsinta hajtása
    4. Kivajazott tűzálló tálba sorakoztatjuk őket.
      Kivajazott tűzálló tálba sorakoztatjuk
    5. Főzőtejszínnel vagy a maradék tejfölös-paprikás mártással leöntjük.
      Főzőtejszínnel vagy a maradék tejfölös-paprikás mártással leöntjük
    A palacsinta sütése :
    1. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig átforróssítjuk.
      A palacsinta sütése
    2. Maradék mártással és apróra vágott petrezselyemzöldjével diszíthetjük.
      Hortobágyi palacsinta
    3. Jó étvágyat ! 🙂

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here