Póréhagyma, darálthús, tejszín. Ezekből az egyszerű, könnyen beszerezhető alapanyagokból állíthajuk össze rövid időn belül, ezt a húsgombócot krémes póréhagymás mártással. Rendkívül könnyű vacsorára vagy akár ebédre is.
Hozzávalók
A húsgombóc hozzávalói :
- 500 gr Darált hús
- 2 db Tojás (közepes)
- 3 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 1 db Sárgarépa
- 4-5 evőkanál Zsemlemorzsa
- 1 szál Póréhagyma
- 1 csokor Petrezselyemzöld
- 1 gerezd Fokhagyma
- 7 evőkanál Olívaolaj
- 1 kiskanál Só
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
- 1 kiskanál Vegeta
- 1 csipetnyi Sütőpor (12gr)
A póréhagymás mártásban:
- 1 szál Póréhagyma
- 100 ml Tejföl
- 5 evőkanál Olívaolaj
- 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 200 ml Főzőtejszín
- 1 db Leveskocka
- 2 gerezd Fokhagyma
Mennyiség: személy
Elkészítés
A húsgombócok elkészítése :
- A húst megmossuk majd ledaráljuk.
- A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk majd apróra lereszeljük. Egy tálba beletesszük a reszelt sárgarépát, felvert tojásokat, darált húst, apróra vágott póréhagymát, fokhagymát valamint a petrezselyemzöldjét. Ezután ízlés szerint megsózzuk, megvegetázzuk, megborsozzuk és kézzel jól összegyúrjuk.
- Majd hozzáadjuk az olívaolajat, lisztet és a zsemlemorzsát.
- Jól összekeverjük.
- Ügyeljünk oda, hogy a massza ne legyen se túl kemény se túl lágy. Kis gombócokat formázunk belőle.
A húsgombócok sütése :
- Egy serpenyőben felforrosítjuk az olívaolajat meg megpirítjuk a gombócok mindkét felét.
- Amikor készen lett kiszedjük egy tányérra.
A krémes mártás elkészítése :
- A meglévő olívaolajhoz hozzáadjuk a búzalisztet, apróra vágott póréhagymát, tejfölt, leveskockát és felöntjük főzőtejszínnel. Lefedve egy pár percig főzzük.
- A krémes-póréhagymás mártáshoz vissza tesszük a húsgombócokat főni az egyik felét körülbelül 10 percig majd a másik felét is körülbelül 10 percig főzzük. Az elpárolgott levet vízzel pótoljuk. Ügyeljünk óda, hogy nehogy leégjen.
- Íme a krémes-póréhagymás mártás. Tetszés szerint petrezselyemzöldjével díszíthetjük.
- Jó étvágyat !
