Húsgombócok krémes mártásban
Mennyiség Előkészítés
4személy 1.5óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 1.5óra
Hozzávalók
A húsgombóc hozzávalói :
  • 500gr Darált hús
  • 2db Tojás (közepes)
  • 3evőkanál Búzaliszt (BL55)
  • 1db Sárgarépa
  • 4-5evőkanál Zsemlemorzsa
  • 1szál Póréhagyma
  • 1csokor Petrezselyemzöld
  • 1gerezd Fokhagyma
  • 7evőkanál Olívaolaj
  • 1kiskanál
  • 1csipetnyi Feketebors (őrölt)
  • 1kiskanál Vegeta
  • 1csipetnyi Sütőpor (12gr)
A póréhagymás mártásban:
  • 1szál Póréhagyma
  • 100ml Tejföl
  • 5evőkanál Olívaolaj
  • 2evőkanál Búzaliszt (BL55)
  • 200ml Főzőtejszín
  • 1db Leveskocka
  • 2gerezd Fokhagyma
Elkészítés
A húsgombócok elkészítése :
  1. A húst megmossuk majd ledaráljuk.
  2. A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk majd apróra lereszeljük. Egy tálba beletesszük a reszelt sárgarépát, felvert tojásokat, darált húst, apróra vágott póréhagymát, fokhagymát valamint a petrezselyemzöldjét. Ezután ízlés szerint megsózzuk, megvegetázzuk, megborsozzuk és kézzel jól összegyúrjuk.
  3. Majd hozzáadjuk az olívaolajat, lisztet és a zsemlemorzsát.
  4. Jól összekeverjük.
  5. Ügyeljünk oda, hogy a massza ne legyen se túl kemény se túl lágy. Kis gombócokat formázunk belőle.
A húsgombócok sütése :
  1. Egy serpenyőben felforrosítjuk az olívaolajat meg megpirítjuk a gombócok mindkét felét.
  2. Amikor készen lett kiszedjük egy tányérra.
A krémes mártás elkészítése :
  1. A meglévő olívaolajhoz hozzáadjuk a búzalisztet, apróra vágott póréhagymát, tejfölt, leveskockát és felöntjük főzőtejszínnel. Lefedve egy pár percig főzzük.
  2. A krémes-póréhagymás mártáshoz vissza tesszük a húsgombócokat főni az egyik felét körülbelül 10 percig majd a másik felét is körülbelül 10 percig főzzük. Az elpárolgott levet vízzel pótoljuk. Ügyeljünk óda, hogy nehogy leégjen.
  3. Íme a krémes-póréhagymás mártás. Tetszés szerint petrezselyemzöldjével díszíthetjük.
  4. Jó étvágyat !