Jeges szél torta

Gyorsan. Finomat. Friss gyümölcsök kellenek csak és néhány alapvető hozzávaló és már el is készülhet ez a jeges szél torta. Legyen szó egy szimpla hétvégi tortáról vagy akár egy neves alkalomról, ezzel akkor is sikert érhetünk el. Nagyon guszta és ízletes. A képek magukért beszélnek.

Szavazatok: 3 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet!

Print Recipe

Mennyiség	Előkészítés
8 személy	2 óra

Mennyiség Előkészítés 8 személy 2 óra

Szavazatok: 3 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 8 személy 2 óra Mennyiség Előkészítés 8 személy 2 óra

Hozzávalók

A piskótába

• 9 db Tojás fehérje
• 300 gr Kristálycukor
• 1 kis kanál Ecet

A töltelék 1

• 3.5 dl Tej
• 4 evőkanál Kristálycukor
• 4 evőkanál Búzaliszt (BL55)
• 3 tasak Vaníliás cukor (10gr)
• 100 gr Vaj
• 9 db Tojássárgája

A torta diszítéshez

• 1 kisebb Kivi
• 1 kisebb Narancs

A töltelék 2

• 500 ml Habtejszín

A gyümölcsös töltelék

• 2 nagy Narancs
• 1 nagy Banán
• 2 nagy Kivi
• 1 db Citrom

Mennyiség: személy

Elkészítés

1. A tojás fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk külön-külön tálban.

   
2. Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért cukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad. Ezután kis ecetet is hozzáadunk és jól összekeverjük.

   
3. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben helyezzük és 150 fokon 1 órán át sütjük.

   
4. Amikor a teteje megpirult kivesszük a sütőből és várjuk kihülni.

   
5. Majd 3 egyenletes részre vágjuk.

   
6. Elkészítjük a krémet. Kimérjük a tejet és lassú tűzön felforraljuk. Addig robotgéppel krémesre kikeverjük a tojássárgáját cukorral. Majd hozzáadjuk a lisztet, kis tejet, vaníliás cukrot és kézi habverővel a tojássárgájával együtt csomomentesre keverjük.

   
7. A felforrt tejben beleöntjük a krémes masszát és kézi habverővel kevergetjük míg sűrű masszát nem kapunk. Amikor kihült hozzáadjuk a szobahőmérségletű vajat és robotgéppel krémesre keverjük.

   
8. Egy mélyebb tálban felverjük a tejszinhabot.

   
9. Gyümölcsöket meghámozzuk és apróra felvágjuk. A banán szeletekre citromot facsarunk így a banán nem fog megbarnulni.

   
10. Most már tölthetjük is a tortát. Először a piskótára rákenjük a fele vaníliás krémet.

    
11. Majd a tetejét megszórjuk gyümölcs darabkákkal.

    
12. Ezután lekenjük tejszínhabbal.

    
13. Majd a tejszínhab tetejére rátesszük a következő piskótalapot.

    
14. Végül rákenjük a maradék vaníliás krémet, megszórjuk gyümölcs darabkákkal és újra lekenjük tejszínhabbal. Torta tetejére ráhelyezzük a harmadik piskótalapunkat is.

    
15. A tortát bevonjuk a maradék tejszínhabbal és gyümölcs szeletekkel díszítjük a tetejét.