Ennél a levesnél ízletesebb és gyorsabb ételt aligha találunk. A joghurtos fetás zöldségleves elkészítése roppant egyszerű. Igyekezzünk friss zöldségeket felhasználni az elkészítéséhez. A felaprított és megtisztított zöldségeket egy nagy tálba téve, lefedve puhára főzzük. Mikor minden megpuhult, pépesítjük, ízesítjük sóval, borssal. Meg kell várni, míg kicsit kihül, és belekeverjük a joghurtot. Fetát kockákra vágjuk, majd tálaláskor a leves tetejére porciózzuk.
Hozzávalók
- 1 csokor Újhagyma
- 2 szál Sárgarépa
- 1 szál Fehérrépa
- 1 fej Zeller
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 dl Joghurt
- 3 db Burgonya
- 1 csipetnyi Só
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
- 1 db Citrom
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk majd apróra vágjuk.
- Egy lábasba beletesszük és felöntjük 1 l vízzel. Lefedve mindent puhára főzunk.
- Botmixerrel apróra pépesítjük. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal valamint citromlevet facsarunk bele. A levest kicsit hagyjuk kihülni majd belekeverjük a joghurtot. Feta túróval tálalhatjuk.
- Jó étvágyat !
