A karalábé a káposzta egyik tenyésztett fajtája. Hámozva, nyersen, főzve egyaránt kiváló. Energiatartalma alacsony, rosttartalma magas. Friss alapanyagok felhasználásával lesz igazán vitamíndús a karalábéleves. A zöldségeket megtisztítjuk és apróra vágjuk. A csirkeaprólékot feltesszük főni, majd beletesszük a zöldségeket és a petrezselymet. Mikor már minden megfőtt, hozzáadjuk a rizst, és ha megpuhult, már fogyaszthajuk is. Forrón, frissen, melegében.
Hozzávalók
- 1 db Csirke aprólék (belsőségek, nyak, törzs, mellcsont, hátrész, szárny, lábak)
- 2 fej Karalábé
- 2 szál Sárgarépa
- 1 csokor Újhagyma
- 1 szál Petrezselyemgyökér
- 1 csokor Petrezelyemzöld
- 1 maréknyi Rizs
- 2 kiskanál Só
- 1 evőkanál Vegeta
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A csirke belsőségét csonttal együtt hideg vízben alaposan átmossuk. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk,
- Egy nagyobb lábasba feltesszük a csirke aprólékot főlni. Felöntjük 1 l vízzel és lassú tűzön főzzük. Amikor egyet forrt, leszedjük a keletkezett habot és hozzáajuk az apróra vágott zöldségeket, petrezselyemzöldjével együtt.
- Lefedve körülbelül 1 óra hosszáig főzzük és amikor a zöldségek majdnem megfőttek hozzáadjuk a rizst és ízlés szerint sózzuk, vegetázzuk. Mindaddig főzzük míg minden meg nem puhult.
