A karalábé a káposztafélék családjába tartozik. Nyers fogyasztása is kifejezetten ajánlott, hiszen méregtelenítő hatásáról közismert. A karalábés csirkeleves titka, hogy minél több csirkeaprólékot (farhát, szárny, comb, máj, szív) és friss zöldséget tegyünk fel főni. Aránylag hamar elkészül, és abszolút nem bonyolult. Egy kiadós tavaszi séta után nagyon jól tud esni egy tál, forró leves. Tálaljuk csirkeaprólékkal és levesbetéttel.
Hozzávalók
- 1 db Egész csirke (a csirkemelle húsa nem szükséges a levesben)
- 1 db Karalábé
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Petrezselyemgyökér
- 1 db Zeller
- 4-5 db Feketebors (szemes)
- 1 csokor Petrezselyemzöld
- 2 kis kanál Vegeta
- 2-3 marék Húslevestészta
- 1 db Burgonya (nagyobb)
Mennyiség: szeméy
Elkészítés
- A csirkét hideg vízben többször is jól átmossúk és szétszedjük darabokra.
- Hagymát, sárgarépát, karalábét, petrezselyemgyökeret, burgonyát és a zellert meghámozzuk, megmossuk és ízlés szerint 2-3 szeletre vágjuk.
- Ezután egy jó nagy lábosban beletesszük a csirke darabokat, aprólékot és a zöldségeket, szemes borsot, petrezselyemzöldjét majd hideg vízzel felöntjük. Lassú tűzön főzzük 2- 2.5 órán át, míg a hús meg nem puhult. Végül leszűrjük és a levét megsózzuk, megvegetázzuk majd húsleves tésztával befőzzük.
