A vegetáriánusok és diétázók egyik kedvence lehet a karfiolkrémleves. Friss hozzávalókat igyekezzünk beszerezni és akkor lesz az igazi. Egy jó forró leves a hideg időben igazán fel tud bennünket melegíteni. Tálaláskor pirított tökmaggal vagy akár pirítóssal is tálalhatjuk.
Hozzávalók
- 400 gr Karfiol
- 2 db Burgonya
- 1 db Vöröshagyma
- 1 szál Sárgarépa
- 1 dl Főzőtejszín
- 1 csipetnyi Só
- 1 kis kanál Vegeta
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A hagymát szokásos módon megtisztítjuk, megmossuk és kis vízen vagy olajon üvegesre dinszteljük.
- A karfiolról éles késsel leszedjük a rózsáit és megmossuk. A burgonyát és a répát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
- Amikor a hagyma megpuhult hozzáadjuk a felvágott zöldségeket és felöntjük vízzel.
- Lassú tűzön főzzük míg minden meg nem puhul. Az elpárolgott vizet pótoljuk és néha megkeverjük.
- Amikor a zöldségek megpuhultak turmixgéppel óvatosan pépesítjük.
- Sűrű masszát kapunk és ízlés szerint sózzuk, vegetázzuk. A legvégén felöntjük főzőtejszínnel majd 1-2 percig még forraljuk. Jó étvágyat !
