A karfiolleves egy egyszerű, de annál inkább laktató leves. Készíthetjük friss karfiolból, de ha csak mirelit van otthon, abból is nyugodtan nekiállhatunk. Nagyon hamar elkészülhetünk vele, így akár a kevés idővel rendelkező háziasszonyoknak is ideális. Vegetáriánus étrend követőinek is megfelelő lehet.
Hozzávalók
- 1 db Karfiol (kisebb fej)
- 1 db Vöröshagyma (kisebb)
- 1 szál Sárgarépa
- 1 fej Zeller
- 50 gr Rizs
- 2 kis kanál Búzaliszt (BL55)
- 1 kis kanál Pirospaprika (őrölt)
- 1 kis kanál Só
- 1 kis kanál Vegeta
- 1 evőkanál Étolaj
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A karfiolt megtisztítjuk a levelétől és szétszedjük rozsáikra, majd jól megmossuk. A hagymát, sárgarépát, zellert megpucoljuk és megmossuk. A sárgarépát apró kockákra vágjuk.
- Egy lábosban beletesszük a zöldségeket és felöntjük vízzel. Lefedjük és lassú tűzön főzzük.
- A rizst kimérjük és megmossuk majd beleöntjük a levesbe és mindent puhára főzünk.
- Végül 2 kis kanál lisztből és olajból, híg rántást készítünk majd teszünk bele piros paprikát és hozzáöntjük a leveshez. Sózzuk, vegetázzuk és készre főzzük.