Kekszes krémmel töltött ostyalapok
Egy egyszerű kekszes finomság. Elkészítése nem tart tovább fél óránál sem. Először a krémet készítjük elő. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a porcukorral majd a vajjal simára keverjük. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a porcukrot és a darált kekszet. Az ostyalapokat elkezdjük megkenni. Először a tojássárgájából készült krémmel kenjük meg, ráteszünk egy lapot, majd a kekszes töltelékkel vonjuk be, és megismételjük a műveletet. A hűtőszekrénybe tesszük pár órára, hogy az ostyalapok megpuhuljanak. A kekszes krémmel töltött ostyalapoknak senki sem tud majd ellenálni.
Mennyiség Előkészítés
6személy 30perc
Mennyiség Előkészítés
6személy 30perc
Hozzávalók
A sárga töltelékbe :
  • 8db Tojássárgája
  • 7evőkanál Porcukor
  • 150gr Vaj
A kakaós töltelékbe :
  • 8db Tojásfehérje
  • 7evőkanál Porcukor
  • 300gr Háztartási keksz (darált)
  • 2evőkanál Holland kakaópor
Az alaphoz :
  • 100gr Ostyalap
Elkészítés
A sárga krém elkészítése :
  1. A tojásfehérjét és a tojássárgáját szétválasztjuk külön-külön tálba.
  2. A tojássárgáját robotgéppel szép krémesre felverjük és egyenként hozzáadjuk a 8 evőkanál porcukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad.
  3. Majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és robotgéppel krémesre keverjük.
  4. Addig mixereljük míg a vaj szét nem olvad. Ezután félre tesszük.
A kakaós krém elkészítése :
  1. Következik a kekszes krém. A tojás fehérjét robotgéppel kemény habbá felverjük. Ezután egyenként adagoljuk a 8 evőkanál porcukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad.
  2. A tojásfehérjéhez hozzákeverjük a kimért darált kekszett.
  3. Alaposan összekeverjük.
Az ostyalap töltése :
  1. Most már tölthetjük is az ostyalapokat.
  2. Egy ostyalapra rákenjük a fél tojássárgás masszát.
  3. Szépen, egyenletesen szétkenjük majd leborítjuk egy ostyalappal.
  4. A következő ostyalapot fél kekszes töltelékkel megkenjük.
  5. Megismételjük a műveletet a következő lapokon is. Hűtőszekrényben pár órán át lehűtjük, hogy a krém megdermedjen és a lapok is puhuljanak, ezután szeletelhetjük is.
  6. Jó étvágyat ! 🙂