Kekszes pudingos torta
Mennyiség Előkészítés
8személy 2óra
Sütés/főzés
2óra
Mennyiség Előkészítés
8személy 2óra
Sütés/főzés
2óra
Hozzávalók
A tésztához
  • 5nagy Tojás (közepes)
  • 150gr Kristálycukor
  • 1evőkanál Ecet
A krémhez
  • 7dl Tej
  • 300gr Háztartási keksz (darált)
  • 100gr Vaj
  • 3evőkanál Kristálycukor
  • 1tasak Pudingpor vaníliás (40gr)
A bevonáshoz
  • 200ml Habtejszín
Elkészítés
A piskóta elkészítése:
  1. A tojás fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk külön-külön tálba.
  2. Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért kristálycukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad. Ezután kis ecetet is hozzáadunk és jól összekeverjük.
  3. A masszát egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapírral kibélelünk. Előmelegített sütőben helyezzük és 150 fokon 1 órán át sütjük.
  4. A kisült lapról levesszük a sütőpapírt és ráhelyezzük egy kerek tálcára.
A krém elkészítése:
  1. Most következik a krém készítése. Egy kisebb tálba csomómentesre összekeverjük a tojássárgáját és a pudingport egy kis tejjel.
  2. A tejet felforraljuk és a felforrt tejhez hozzáöntjük a pudingporos krémes masszát és a kristálycukrot. Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga. Majd hagyjuk kihülni. Amikor kihült hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és robotgéppel krémesre keverjük.
  3. A pudingos masszához hozzákeverjük a kimért darált kekszett. Alaposan összedolgozzuk.
  4. Egy nagy lábasba felverjük a habtejszint.
A torta összeálítása:
  1. Most már tölthetjük is a tortát. A szárított tortalapra rákenjük a kekszes pudingos masszát.
  2. Majd a tortát bevonjuk tejszínhabbal.
  3. Torta tetejére étcsokit reszelhetünk díszítésként.