Kelkáposztából általában főzeléket és rakott kelt szoktunk készíteni. Pedig levesnek is kiváló alapanyag. Alacsony kalória és fehérje tartalma miatt igen jól beilleszthető a fogyókúrás étrendbe is. A kelkáposzta levest ízesíthetjük füstölt oldalassal is. Nagyon kellemes füstös ízt ad a levesünknek. Ebédre, de akár vacsorára is ideális.
Hozzávalók
- 500 gr Füstölt oldalas
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Petrezselyem
- 1 kisebb fej Kelkáposzta
- 4 gr Mángold
- 1 db Zeller
- 1 db Burgonya
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 kis kanál Só
- 1 evőkanál Vegeta
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A füstölt oldalast kisebb darabokra vágjuk és megmossuk hideg vízben.
- A hagymát szokásos módon megtisztítjuk, megmossuk és kevés vízen vagy olajon üvegesre dinszteljük. Amikor a hagyma megpuhult beletesszük a füstölt oldalast.
- Majd felöntjük hideg vízzel. Alacsony tűzön leborítva főzzük. Az elpárolgott vizet potóljuk.
- A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és felszeleteljük.
- Kelkáposztának a torzsáját mélyen kivágjuk és hideg vízben alaposan megmossuk majd kockákra vágjuk.
- Mángold leveleket megmossuk, levágjuk a szárát és felaprózzuk.
- Amikor a hús félig megfőtt hozzáadjuk a zöldségeket.
- Mikor a zöldségek és a füstölt hús majdnem megfőtt hozzáadjuk a kockára vágott kelkáposztát és a mángold leveleket. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, őrölt borssal és vegetával. Leborítva puhára főzzük.
- Jó étvágyat !
Hát ez nagyon finom!Most készítettem el és elmondhatom,hogy igen jó!