Képviselőfánk

    0
    3387
    kepviselofank

    Ha egy nagyon gusztusos, ízletes, krémes, de mégis ropogós édes süteményre vágyunk, akkor ne habozzunk elkészíteni a képviselőfánkot. Nagyon sok ember fél nekiállni elkészíteni, azonban sokunk kedvence. Ezzel a recepttel könnyű dolgunk lesz, hiszen nem egy újdonság, klasszikus, kedvelt édes süteményeink egyike.

    kepviselofank
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    6 személy 2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    6 személy 2 óra
    kepviselofank
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    6 személy 2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    6 személy 2 óra

    Hozzávalók

    A tésztához
    • 2 dl Víz
    • 125 ml Olívaolaj
    • 3 evőkanál Porcukor
    • 150 gr Búzaliszt (BL55)
    • 5 db Tojás (közepes)
    • 1 csipetnyi
    A krémhez
    • 1 l Tej
    • 200 gr Porcukor
    • 3 tasak Vaníliás cukor (10gr)
    • 5 db Tojássárgája
    • 1 db Tojás (közepes)
    • 150 gr Étkezési keményítő
    • 125 gr Vaj
    A tetejére
    • 200 ml Habtejszín
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A krém elkészítése:
    1. Egy nagyobb lábasba kimérünk 9 dl tejet és lassú tűzön felforraljuk. Amikor a tej elkezd forrni hozzáadjuk a kimért porcukrot és a vaníliás cukrot. Néha megkeverjük. Egy kisebb tálba szétválasztunk 5 tojást és csak a tojássárgáját tesszük bele valamint egy egész tojást. Robotgéppel habosra kikeverjük.
    2. A tojássárgájához hozzáadjuk a maradék 1 dl tejet és az étkezési keményítőt. Robotgéppel szép simára kikeverjük.
    3. Amikor a tej felforrt beleöntjük az étkezési keményitős masszát. Főzzük míg meg nem sűrűsödik.
    4. Amikor kihült hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és robotgéppel krémesre keverjük.
    5. Egy nagy lábasba felverjük a habtejszínt.
    A tészta elkészítése:
    1. Egy nagyobb lábasba kimérünk 200 ml vizet valamint 125 ml olívaolajat, egy csipetnyi sót és 3 evőkanál porcukrot. Amikor a víz elkezd forrni belekeverjük a kimért lisztet és addig keverjük, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Vigyázzunk nehogy odaégjen. Nagyon fontos, hogy a massza sűrű legyen.
    2. Majd a tésztához egyenként adagoljuk a tojásokat közben robotgéppel keverjük.
    3. A masszából 2 kis kanálnyi tésztát kiveszünk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Sütés előtt 1 órát pihentetjük a tésztát.
    4. Előmelegített 230 fokon 5 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot 200 fokra, és 10-15 percig aranysárgára sütjük.
    Összeállítás:
    1. Amikor a krémekkel és a kisült tésztával megvagyunk tölthetjük is a fánkokat.
    2. A kihült fánkokat félbe vágjuk és megtöltjük sárga krémmel.
    3. Majd a krém tetejére tejszínhabot teszünk.
    4. És legvégén leborítjuk a másik tészta felét és meghintjük porcukorral a tetejét.
    5. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here