Leírhatatlanul krémes, habos, kókuszos. A kókuszos pudingos sütit minden olyan embernek ajánljuk, aki egy kicsit is szereti a kókuszt. És természetesen azoknak is, akik nem, mert garantáltan megkedvelik. Egy piskóta tésztát készítünk a hagyományos módon, tortaformába tesszük és előmelegített sütőbe helyezzük. Míg sül, a krémet elkészítjük. A tejet felforraljuk a csokival. Összekeverjük a tojás sárgáját, pudingport és a cukrot. A tejhez hozzáadjuk a csokis masszát, addig keverjük, míg ki nem hül. Vajat krémesre keverjük és összedolgozzuk a kihült csokis masszával. A habtejszínt is felverjük. Összeállítjuk a sütit. A piskótát kettévágjuk. Megkenjük a csokis krémmel, rátesszük a piskóta másik felét, bevonjuk a tejszínhabbal és megszórjuk kókuszreszelékkel. Kisebb kockákra vágva tálalhatjuk is.
Hozzávalók
- 6 db Tojásfehérje
- 6 evőkanál Kristálycukor
- 100 gr Kókusz reszelék
- 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 2 evőkanál Olívaolaj
- 1 fél kiskanál Sütőpor (12gr)
- 500 ml Tej
- 1 tasak Pudingpor csokis (40gr)
- 100 gr Étcsokoládé (45-59%-os)
- 6 db Tojássárgája
- 80 gr Kristálycukor
- 150 gr Vaj
- 200 ml Tejszínhab
Elkészítés
- A tojásokat külön választjuk.
- Robotgéppel a tojásfehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért kristálycukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad.
- Ezután hozzáadjuk a búzalisztet, olívaolajat, kókuszreszeléket és a sütőport.
- Óvatosan összekeverjük.
- Egy négyszögletes 29-20 cm tortaformába beleöntjük amit sütőpapírral kibéleltünk. Körülbelül 20 percig 200 fokon készre sütjük.
- Íme a kisült piskótánk.
- A tejet feltesszük forrni a főzőcsokival. Egy tálkába robotgéppel összekeverjük a tojássárgáját, pudingport és a kristálycukrot. Felforrt tejhez hozzáöntjük a csokis krémes masszát . Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga. Majd hagyjuk kihülni.
- A szobahőmérsékletű vajat robotgéppel szép krémesre felverjük majd fokozatossan adagoljuk a kihült csokis pudingos krémet.
- Egy nagy lábasba felverjük a habtejszínt.
- A kihült piskótáról levesszük a sütőpapírt és ketté vágjuk.
- Az egyik piskótára rákenjük a csokis krémet.
- Lefedjük a másik piskótával.
- A tetejét pedig bevonjuk habtejszínnel.
- Valamint megszórhatjuk kókuszreszelékkel.
- Jó étvágyat !