Kolbásszal töltött borjúszelet
A kolbásszal töltött borjúszeletet az ínyenceknek ajánljuk igazán. Nagyon hamar elkészíthetjük, és mégis különleges. A borjúszeleteket kiklopfoljuk, rátesszük a sonkát, a nyers kolbászt és feltekerjük. Először minden oldalát megpirítjuk, majd készre pároljuk. Mikor elkészült, kurkumával, tejszínnel és liszttel sűrítjük. Krumplipürével tálalhatjuk. Amennyiben nincs otthon nyers kolbász, akkor puha füstölt kolbásszal is megtölthetjük.
Mennyiség Előkészítés
4személy 15perc
Sütés/főzés
1óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 15perc
Sütés/főzés
1óra
Hozzávalók
  • 4szelet Borjúhús
  • 4szelet Szalámi
  • 150gr Nyers kolbász
  • 150ml Főzőtejszín
  • 1csipetnyi Kurkuma fűszer
  • 1kiskanál
  • 1csipetnyi Feketebors (őrölt)
  • 2evőkanál Búzaliszt (BL55)
  • 5evőkanál Olívaolaj
Elkészítés
  1. A borjúszeleteket hideg vízben megmossuk és vékonyra kiklopfoljuk. Mindkét felét sózzuk, borsozzuk.
  2. A hússzelet tetejére 1 szalámit helyezünk.
  3. Majd a közepébe beletesszük a nyers kolbászt.
  4. Először jobbról és balról behajtjuk a hús széleit.
  5. Majd összesodorjuk.
  6. Madzaggal ráerősítjük, hogy ne folyjon ki a töltelék.
  7. Forró olívaolajban megpirítjuk mindkét felét és felöntjük 3 dl vízzel.
  8. Lefedve 1 órán át főzzük az elpárolgott vizet pedig pótoljuk.
  9. Amikor a víz majdnem elpárolgott felöntjük főzőtejszínnel és kurkumával megfűszerezzük.
  10. Végezetül búzaliszttel besűrítjük és sóval, borssal ízesítjük.
  11. Paradicsom salátával valamint krumplipürével tálalhatjuk.
  12. Jó étvágyat !